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诗文 生煎葱香小卷
释义
生煎葱香小卷的做法

食材明细

主料
  • 面粉 400g
辅料
  • 白糖 1匙
  • 酵母 4g
  • 温水 220g
  • 盐 适量
  • 植物油 适量
  • 香葱碎 适量
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

生煎葱香小卷的做法步骤

  • 生煎葱香小卷的做法步骤：1
    1
    将面粉、糖、酵母、水混合放入搅拌机中。
  • 生煎葱香小卷的做法步骤：2
    2
    打成光滑面团放温暖处发酵。
  • 生煎葱香小卷的做法步骤：3
    3
    发酵至两倍大，取出按压排气后擀成长方形面片。刷上一层薄薄的植物油，均匀洒入适量盐、葱花。
  • 生煎葱香小卷的做法步骤：4
    4
    从一边叠起。
  • 生煎葱香小卷的做法步骤：5
    5
    切成相等的剂子。
  • 生煎葱香小卷的做法步骤：6
    6
    取一个两边稍抻长反方向扭一下，依次做好。静置饧发20分钟左右。
  • 生煎葱香小卷的做法步骤：7
    7
    平底锅烧热，倒入少许油，放入花卷（不要放太密）盖盖中火煎至底部有硬壳。颜色变黄。
  • 生煎葱香小卷的做法步骤：8
    8
    沿锅边空隙处倒入1杯清水至花卷腰部位置。盖盖中火焖。听到基本没有声音，水份变干。
  • 生煎葱香小卷的做法步骤：9
    9
    淋入少许油，再把底部煎至金黄焦脆即可。
  • 生煎葱香小卷的做法步骤：10
    10
    底部焦脆，外皮暄软，葱香四溢。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2025/12/31 20:38:20