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诗文	凉拌菠菜
释义	食材明细 主料 菠菜 400克 辅料 色拉油 少许 干红辣椒 一个 花椒 少许 白糖 少许 精盐 少许 陈醋 少许 香油 少许 白芝麻 少许 酸咸 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 凉拌菠菜的做法步骤 1 将菠菜清洗干净，在滚水中焯一下，捞出，过凉，挤干水分，装盘待用。 2 将干红辣椒切成段，和花椒粒放在一起。 3 碗内加入白糖，精盐，陈醋对成味汁。 4 热锅放油，放入花椒粒炸出香味，下入干红辣椒，炸呈棕红色。 5 将锅离火，把炸好的麻辣香油淋在菠菜上，再放入味汁。 6 最后淋上香油，撒上白芝麻即可。 小窍门 菠菜营养丰富，但制成菜品的菠菜，不能隔夜，因为隔夜的菠菜中的铁质会发生变化，会对人体造成丧害。
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