“无论做什么事情，都应该用心去做。方能问心无愧。”
食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱿鱼爆腰花的做法步骤
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1鱿鱼须清洗干净，去掉表层咖啡色的膜。烧开水把鱿鱼须在开水中撮一下水，捞出备用；腰花切成花刀，用生粉、生抽、料酒、胡椒、盐腌制半个小时； -
2将配料放入油锅爆炒后，放入蒜姜葱、红辣椒、山辣兄弟紫蒜辣酱炒一会，倒入鱿鱼须、腰花；
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3将事先调制的酱料（生粉、生抽、糖、盐、胡椒、料酒调成一碗汁）倒入锅中，收汁起锅。
小窍门
腰花一定要去掉里面的腰骚，这样就不会有味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜