食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香辣花甲的做法步骤
-
1花甲适量放入水中，加入适量的盐用手搅拌均匀，滴入适量香油静置1小时，1小时后，用手搓洗，花甲就会吐出体内脏物和沙子，然后换水反复多次，就洗干净了。 -
2肥肉适量，切成薄片备用，小红椒适量，从中间破开后再切成辣椒碎，碗装备用。蒜蓉、姜末各适量。
-
3锅烧热加入适量的油，光锅，下入肥肉，炼出大部分的肥油，下入蒜蓉炒香。蒜蓉炒香后，下入小红椒碎煸炒，要去除辣椒的燥性，需多次少量的加水煸炒。当辣椒变色炒香，炒出了辣椒的甜味。
-
4倒入花甲并淋入一勺二锅头酒，盖上锅盖焖15秒。15秒后开盖，加入适量的水平到花甲，加入适量的胡椒粉和盐，下入姜末翻炒均匀，盖上锅盖，大火攻煮至所有花甲炸开口。打开锅盖大火收汁，汤汁合适加入鸡精并撒入葱花，翻炒均匀，即可起锅。
-
5成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 拌汤
- 【辽宁】私房蒜味粉肠
- 红薯面锅巴
- 【东北】牛肉萝卜蒸饺
- 【梅州】客家馓子
- 火腿葱花薄饼
- 鸭脚包
- 【苏州】鸡蛋酿冬笋肉丸
- 【贵州】香辣龙骨煲
- 枸杞南瓜养生粥
- 泡椒兔
- 【北京】黄金福袋
- 【河南】金鸡贺岁豆沙包（创意面点）
- 抹茶奶酪奶油夹心蛋糕
- 【天津】春饼
- 【东北】 猪肉酸菜馅儿饺子
- 香菜猪肉饺
- 黄焖羊肉
- 沙锅焖牛肉饭
- 芡实煲
- 【四川】芝士鸡蛋泡面
- 酸菜土蜂蜜，治疗小儿咳嗽
- 土蜂蜜红烧肉，你吃过吗？
- 西红柿瘦肉汤
- 初雪蛋饼
- 打什么插什么的成语
- 打什么撂什么的成语
- 打什么撒什么的成语
- 打什么欺什么的成语
- 打什么水什么的成语
- 打什么沙什么的成语
- 打什么济什么的成语
- 打什么火什么的成语
- 打什么灯什么的成语
- 打什么照什么的成语
- 打什么牙什么的成语
- 打什么牢什么的成语
- 打什么犯什么的成语
- 打什么献什么的成语
- 打什么王什么的成语
- 次虞逊臣江行韵（宋·彭汝砺）
- 次虞邵庵韵送闲上人（明·来复）
- 次虾妾岸（元末明初·王逢）
- 次蜀山别韩文学同杜校书记李逸人庄（元末明初·徐贲）
- 次行奚山（宋·苏颂）
- 次衍师韵（元末明初·徐贲）
- 次街口（清·汪洪度）
- 次衡州二首（宋·李纲）
- 次衡州（明·李昌祺）
- 次衣儿门（清·杨宾）
- 次袁县丞述怀（元末明初·蓝智）
- 次袁外史病中韵（明·史谨）
- 次袁学士上都诗韵（元·赵孟頫）
- 次袁尚书巫山十二峰二十五韵（宋·丁逢）
- 次袁尚书巫山十二峰二十五韵（宋·李嘉谋）
- 明清玉器识真摆件(精)/中国文物识真丛书
- 企业人力资源开发与管理(高职高专教育普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 草根美容教主护肤经
- 艺之为道
- 物理化学(专家解读高考命题)/高考考你什么
- 忆昔花间相见时(吟不尽的幽幽闺阁情)
- 笔底明珠无处卖(悲怆颓放的明代才子)
- 意大利教父(贝卢斯科尼)
- 雅虎酋长(杨致远)
- 鸿海枭雄(郭台铭)
- 汉字原来这么有趣
- 不伦之恋
- 国宝密码
- 青少年逻辑思维能力训练(中级版)
- 赢在职场(从白领到金领的36个秘诀)