“ 今天是腊月廿八，我国农历十二月二十八的俗称，汉族春节传统习俗之一。有关这一天的汉族民谣有“腊月二十八，把面发”、“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”。汉族民间风俗传统到了农历的腊月二十八无论是发面还是做馍，各家各户要开始准备主食过年了。今天蒸了枣花馒头。
传统习俗中，腊月二十六、腊月二十七要准备好过年要吃的肉类，到了二十八这天，就该准备面食了。过去社会发展低下，还没有现代比较方便的发酵粉，普通的面提前几天做好了容易坏，只有发面不爱坏，于是二十八这天就发面，准备正月初一到初五的主食，同时，这也是因为旧俗认为初一到初五期间不能动火蒸馒头的缘故。
”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
枣花馒头的做法步骤
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1面粉和好(用温水加酵母粉)，放到有温水的蒸屉上发酵 -
2发酵好的面团揉好
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3擀成圆片
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4切成长条
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5随意捏成自己喜欢的花型，大枣要提前泡发好。
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6又捏个这样组合的
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7放到蒸屉上，再自然发酵20分钟
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8水开后蒸15分钟，再焖5分钟，开盖
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9装盘
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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