食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鱼府酸菜鱼的做法步骤
-
1杀鱼鱼骨头斩件，鱼肉改刀成两三毫米厚的均匀的片，然后加盐和水轻柔洗干净，用清水冲洗后有漏勺稍沥干水，将鱼肉和骨分开来，就可以开始炒酸菜了，
-
2锅里加化猪油烧热下花椒，腩香后下云南小米辣泡姜和泡椒略炒再放酸菜，吵到酸菜起泡下大蒜粒，然后下鱼骨略炒后加入鲜汤大火烧开，加小米辣水鸡精味精糖调味，码鱼片，加盐鸡精味精糖，料酒轻柔的抓鱼片使其入味，再加鸡蛋清然后加入红薯粉上浆，这时把鱼骨用漏勺打在容器里转小火下鱼片，待水略开即可，最后散上葱节或是葱花成菜
-
3片鱼的时候一定要均匀
-
4炒酸菜的时候火不能大
-
5煮鱼片的时候不能太久
小窍门
煮的时候一定要小火，不然会脱桨，而且鱼片会老
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 大元宵
- 香香奶黄包
- 五星饺
- 韭菜小卷
- 五彩小汤圆
- 小炒虾皮小鱼干
- 韭菜炒蛋
- 大理石纹花生酥糖小土司
- 苹果燕麦小米粥
- 海米蔬菜粥
- 芋头扣肉
- 教你包芥菜虾米猪肉馄饨
- 糖渍橙皮
- 菜鸟红烧肉
- 黄豆苤蓝
- 苹果酱餐包
- 蒸千层饼
- 小香煎饺
- 全麦汤种小方吐司
- 红酒大闸蟹
- 炖整鸡
- 猪排汤
- 炖菜--牛排豆汤
- 肉饼
- 火腿鸡蛋土豆丝饼
- happy medium
- Happy New Year
- happy New Year
- happy soul
- Happy Thanksgiving
- happy that
- happy to do
- happy trail
- Happy Valentine's Day!
- Happy Valentine's Day
- happy with
- Hapsburg
- haptic
- haptical
- haptics
- 暑夕（元·范梈）
- 暑夕（宋·周紫芝）
- 暑夕（宋·洪咨夔）
- 暑夕（宋·邓剡）
- 暑夕（当代·陈振家）
- 暑夕（明·杨慎）
- 暑夜与葛九惟善步信州浮桥（明·陈昂）
- 暑夜偶作（宋·李至）
- 暑夜即事（当代·金鉴才）
- 暑夜同子大伯严泛舟三潭（清末民国初·俞明震）
- 暑夜同沈飞霞山人携具朱虚谷舟中分得中字（明·孙继皋）
- 暑夜孝若携伎饮长桥上同诸从踏月歌（明·吴梦旸）
- 暑夜对月（元·吴景奎）
- 暑夜待风忽至（清·涂天相）
- 暑夜得月（宋·袁说友）
- 如何办个赚钱的食用蛙家庭养殖场
- 如何办个赚钱的蛇类家庭养殖场
- 生物冰核和生物氢的应用--划时代的生物工程
- 长期膜下滴灌棉田盐分演变规律研究
- 轻松学养蛋鸭
- 轻松学养肉鸭
- 青岛市园林树木病害图鉴
- 轻松学牛病防制
- 常见杂草系统识别图谱(精)
- 创新管理实践论丛(16)
- 农作物秸秆综合利用
- 轻松学鸭鹅病防制
- 北方牧草饲用作物生产与加工利用
- 乡村旅游理论与实践
- 水稻超高产栽培--肥水定位促控技术