食材明细
- 咸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蜜汁小排的做法步骤
-
1小排剁小块入清水中浸泡两小时以上。捞出沥干，放入料酒、生抽、老抽、少许盐、姜汁抓拌均匀腌制一小时。 -
2葱切葱花、姜切丝。锅中倒油，热油的同时在排骨中加入1勺干淀粉抓拌均匀。
-
3油烧至五成热，放入排骨中火炸至金黄色捞出备用。
-
4锅留底油，放入葱、姜丝炒出香味。
-
5倒入番茄酱翻炒。
-
6加入糖、少许盐继续翻炒。
-
7加入蜂蜜炒至浓稠，有小泡时。
-
8倒入炸好的排骨迅速翻炒。
-
9洒入熟白芝麻翻炒至汤汁裹匀排骨。
-
10出锅装盘。
小窍门
排骨要浸泡至无血水。干淀粉在炸排骨之前再拌入排骨中。油温五成热时放入排骨中火炸，不要炸时间太长，否则太干不嫩了。前期腌排骨的时候已放入盐和生抽入了底味，后面炒制时盐不要加多了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
- 肉丝炒芹菜
- 鱼香茄子
- 榨菜肉丝面
- 芝士焗红薯
- 双椒炒腰花
- 白菜炒木耳
- 冰糖银耳炖雪梨
- 妈妈味儿红烧鲤鱼
- 腊肠炒豌豆
- 烤焦叶
- 莲子猪肚汤
- 荸荠莲藕筒骨汤
- 新疆正宗大盘鸡 秘制
- 五彩缤纷烤鸡
- 红枣酸奶吐司
- 南煎丸子烩白菜
- 京酱鸡丝
- 最最家常之土豆烧排骨
- 玛格丽特
- 酱爆圆白菜
- 淡奶油炼乳大吐司
- 烤鸡腿
- 五花肉石锅拌饭
- 鹰嘴豆炖猪蹄
- 西红柿牛腩 电压力锅版
- costmary
- cost money
- cost nothing
- cost of borrowing
- cost of living
- cost out
- cost overrun
- cost-plus
- cost savings
- cost sharing
- cost-sharing
- costume
- costumed
- costume designer
- costume drama
- 题龙华寺（宋·王之望）
- 题龙华山寺（宋·何耕）
- 题龙华山（唐末宋初·郭震）
- 题龙君祠（宋·赵汝衡）
- 题龙吟寺（宋·叶秀发）
- 题龙图（明·唐顺之）
- 题龙士郁竹（明·杨士奇）
- 题龙头画（明·袁华）
- 题龙女牧羊图（清末近现代初·郑孝胥）
- 题龙寺二首（近现代·周云阁）
- 题龙封君颐贞卷（明·严嵩）
- 题龙居寺（宋·王敖道）
- 题龙山归隐卷（明·王恭）
- 题龙山李氏行乐图（明·解缙）
- 题龙山钟（宋·邓剡）
- 行政与执行法律文件解读(2011年第11辑总第83辑)/最新法律文件解读丛书
- 刑事法律文件解读(2011年第10辑总第76辑)/最新法律文件解读丛书
- 破产法原理与适用/德恒法律丛书
- 解读最高人民法院司法解释之知识产权卷
- 劳动争议与社会保险纠纷司法对策/民商事法律科学研究文丛
- 商事法律文件解读(2011年第10辑总第82辑)/最新法律文件解读丛书
- 民事审判指导与参考(2011年第3辑总第47辑)/中国审判指导丛书
- 审判理念更新与社会管理创新(包头市中级人民法院研讨文集)
- 执行法官必备法律司法解释解读(修订版上下)/最新法律文件解读精编丛书
- 解读最高人民法院司法解释之商事卷
- 商事法律文件解读(2011年第11辑总第83辑)/最新法律文件解读丛书
- 解读最高人民法院司法解释之行政国家赔偿综合卷
- 合同能源管理
- 行政与执行法律文件解读(2011年第10辑总第82辑)/最新法律文件解读丛书
- 解读最高人民法院司法解释之刑事卷(上下)