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诗文
鸡蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
3个
辅料
生抽
少量
香油
少量
葱花
适量
水
同等蛋液水
清淡 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
鸡蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋打入碗中加二滴料酒
2
搅拌均匀,加入同蛋液同等的温开水,1:1的量
3
加水搅拌好的蛋液。
4
第一次过滤
5
第二次直接过滤到耐高温的玻璃碗中,如果还有小泡就用勺子弄出来
6
盖上保鲜膜,用牙签插几个小洞
7
蒸好蛋拿掉保鲜膜,自然冷后,用薄的小刀在碗的边缘划一圈,就会自然脱离。
8
倒扣过来,用刀丶快速切成小块,摆盘
9
淋上少许生抽和香油
10
好嫩滑的鸡蛋糕
小窍门
一定要加蛋液同等量的温开水,蒸碗最好是耐高温的玻璃碗,有盖那种最好。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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cough sweet
cough syrup
cough up
could
Could be
could do with
couldn
could not care less about
could not care less about
couldn't
couldn't
couldn't care less about
couldn't care less about
couldn't-give-a-damn attitude
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更新时间:2026/2/15 21:51:39