食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炒茄子的做法步骤
-
1将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟（炒的时候就不用再放盐了）。 -
2青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。 -
3锅中倒油，下入姜丝煸炒。 -
4再倒入肉丝炒。 -
5肉丝炒熟后盛出。 -
6锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。 -
7炒至茄子变软，加入酱油，加一点水闷一会（我喜欢吃软一点的茄子，所以闷得时间长点）。 -
8再倒入炒好的肉丝。 -
9放入青红椒丝翻炒一会。 -
10出锅前放鸡精调味，炒匀盛出。
使用的厨具：炒锅
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