食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豉椒蒸排骨的做法步骤
-
1排骨洗净剁小块，入清水中浸泡三小时以上去血水，中间多换几次水。捞出沥干。 -
2加入料酒、生抽、蚝油、白糖、少许盐、淀粉搅拌均匀腌制半小时以上。
-
3葱、姜、蒜切碎，青、红椒切小丁。
-
4锅中倒油，放入葱、姜、蒜小火炒香。
-
5加入豆豉继续小火煸炒出香味。
-
6加入青、红椒翻炒片刻。
-
7浇在腌好的排骨上，入蒸锅大火蒸30分钟左右。
-
8出锅上桌。
小窍门
排骨的血水一定要浸泡干净。可以放入冰箱冷藏浸泡一夜，第二天制做。家有老人和孩子的可以延长蒸制时间到一小时，可以软烂脱骨。放了豆豉、生抽和蚝油，盐的用量要控制好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 大蒜炒腊肉
- 红枣干
- 小麦胚芽吐司条
- 烤玉米
- 香干炒草籽
- 韭菜炒雷笋
- 酸辣汤
- 菠萝派
- 开洋炒芦蒿
- 冰糖罗汉果梨饮
- 芝士焗红薯
- 菠菜鸡蛋卷
- 鱼香肉丝
- 简易版牛轧糖
- 清炒时蔬
- 乡愁味道新疆汤饭（揪片）
- 薯香橙汁焗羊腿
- 青柠玛德琳
- 糯米丸子
- 彩椒炒腊肠
- 榴莲千层
- 甜蜜的心情——草莓冰激凌和巧克力冰激凌
- 鸡蛋香蕉卷饼
- 蒜蓉菠菜塔
- 蜜汁烤鹌鹑
- 调什么什么究的成语
- 调什么什么窠的成语
- 调什么什么竹的成语
- 调什么什么笔的成语
- 调什么什么管的成语
- 调什么什么粉的成语
- 调什么什么脣的成语
- 调什么什么舌的成语
- 调什么什么讼的成语
- 调什么什么阳的成语
- 调什么什么鼐的成语
- 调什么价什么的成语
- 调什么傅什么的成语
- 调什么参什么的成语
- 调什么变什么的成语
- 送演藏主归浙东（明·释妙声）
- 送漕府王子方经历（宋末元初·龚璛）
- 送漳赴分宁尉（宋·韩元吉）
- 送潍县宋纬之茂才北上（清末民国初·曹家达）
- 送潍州詹倅五首（宋·綦崇礼）
- 送潘三入京（唐·周瑀）
- 送潘上人舍子朋南归（明·李英）
- 送潘世衡内陟少宗伯（清·王紫绶）
- 送潘之达之遂安（明·邵宝）
- 送潘乾父游罗浮（明·李云龙）
- 送潘亦庶归广州（明·岑徵）
- 送潘亦庶游珠崖（明·成鹫）
- 送潘仲明医谕之泰兴（元·成廷圭）
- 送潘仲鲁使安南（明·何瑭）
- 送潘仲鲁黄门使交南（明·张诩）
- 时光不再了
- 高尔夫球战术训练
- 成本会计(第2版21世纪高职高专能力本位型系列规划教材)/财务会计系列
- 狗仔
- 上海现代航运服务业发展报告.2014
- 河湟谷地
- 叶橘泉学术评传
- 施今墨学术评传
- 陈慎吾学术评传
- 沈仲圭学术评传
- 张泽生学术评传
- 通用基础
- 数字集成电路教程(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 褚橙方法
- 智囊