食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
葱煎大排的做法步骤
-
1大排500克，4到5块 -
2大排正反两面都行刀背横竖敲一边
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3加盐，黑胡椒，生粉，蛋清腌制两个小时以上入味
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4小葱几根清洗干净，一根切葱花备用
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5平底锅加油放上小葱，把大排放小葱上中火煎到两面变色
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6烹上料酒，加生抽，老抽，耗油，糖，少量水大火烧开中火再闷4分钟
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7大火收汁，装盘晒上葱花
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
西餐
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