食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
日式牛肉锅的做法步骤
-
1食材合照。 -
2先用一个蛋清、黑胡椒粉、料酒淀粉水腌制牛肉。
-
3醪糟汁、生抽、老抽、糖、盐混合起来，成为酱汁。
-
4蔬菜洗净，改刀切块，葱、黄油、高汤、酱汁备用。
-
5来张近照
-
6热锅融化黄油。
-
7放入腌好的牛肉片翻炒。
-
8一半变色后放入高汤，我的是之前冻的鸡汤，没有的话可以不放。
-
9加入葱段，小火炒软。
-
10加入酱汁，炒到牛肉变色，拨至一边。
-
11分别码好金针菇、娃娃菜、魔芋丝、豆腐、香菇，适当添入水，没过一半食材，盖上锅盖中火焖煮至香菇变色，放入年糕继续焖煮。
-
12年糕柔软后放入茼蒿，大火收汁，依次转入砂锅，小火加热三分钟。
-
13打一颗新鲜鸡蛋作为蘸料，搭配爽口小菜，成就一顿日式牛肉锅。
-
14砂锅保温性能良好，足够热的食物才可以蘸生蛋液，或者改为电磁炉加热。
-
15生蛋液主要为了使食物降温，提供顺滑的口感。
-
16日式酱油与味琳不容易买到，生抽+老抽与醪糟汁可以替代，日式牛肉锅味道偏甜，不习惯的可以不放糖。
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类：
热菜
日本料理
- 芝士夹蛋吐司
- 红三剁
- 蹄花萝卜汤
- 香滑粟子泥
- 花生核桃红枣牛奶
- 萝卜叶包子
- #早餐#秋葵炒蛋
- 辣椒蒜苗炒猪腰
- 戚风蛋糕
- 手残党也能做的飘香“粉蒸肉”！！！
- 寿司的花样做法【爱心寿司】
- 获奖作品葱油拌面 简单不简单 快速早餐
- 东北菜之老虎菜
- 培根面包
- 糖醋排骨
- 清蒸武昌鱼
- 杯子蔓越莓面包
- 巧克力凤梨月饼
- 油煎金蟾子
- 低脂香辣蟹
- 可爱的卡通馒头
- 鱿鱼须炒韭菜
- 核桃面包
- 变色瓜炒肉
- 美味酸豆角
- 行什么侥什么的成语
- 行什么出什么的成语
- 行什么列什么的成语
- 行什么副什么的成语
- 行什么功什么的成语
- 行什么动什么的成语
- 行什么匆什么的成语
- 行什么升什么的成语
- 行什么卖什么的成语
- 行什么卧什么的成语
- 行什么及什么的成语
- 行什么可什么的成语
- 行什么名什么的成语
- 行什么告什么的成语
- 行什么坐什么的成语
- 今冬（宋·王禹称）
- 今别离（清·黄遵宪）
- 今别离（近现代·汪石青）
- 今古路行（宋·司马光）
- 今古路（宋·刘敞）
- 今夕何夕（明·韩上桂）
- 今夕歌（明·宗臣）
- 今夕行（唐·杜甫）
- 今夕行（清·汤鹏）
- 今夕（宋·陈与义）
- 今夕（清·黄遵宪）
- 今夕（近现代·连横）
- 今夜寒（明·王微）
- 今夜（当代·陈永正）
- 今岁中秋无月闰八月十五日夜月色明甚二首（宋·周紫芝）
- 布鲁斯-帕廷顿计划(青少版)/福尔摩斯探案全集
- 地下地上/中国专业作家作品典藏文库
- 先秦思想史--从神本到人本(上下)(精)
- 植物生理学(高等学校植物生产类专业应用型本科教材)
- 千门(云襄传共2册)
- 神秘人像(青少版)/福尔摩斯探案全集
- 马瑞芳品读聊斋志异(妖卷插图典藏本)(精)
- 风雨兼程(汪国真诗文全集Ⅱ)(精)
- 无线电调试工实训教程/高等职业院校精品教材系列
- 医学基础知识(医疗卫生系统公开招聘工作人员考试核心考点)
- 睡美人(精)
- 资本与证券法律实务
- 交通基础设施投融资决策理论及应用(精)
- 中外经典二重唱作品选编(高等院校音乐类专业新形态系列教材)
- 审计学基础与案例(财会专业第3版高等职业教育互联网+新形态教材)