正宗日式牛肉锅的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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食材合照。
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先用一个蛋清、黑胡椒粉、料酒淀粉水腌制牛肉。
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醪糟汁、生抽、老抽、糖、盐混合起来，成为酱汁。
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蔬菜洗净，改刀切块，葱、黄油、高汤、酱汁备用。
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来张近照
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热锅融化黄油。
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放入腌好的牛肉片翻炒。
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一半变色后放入高汤，我的是之前冻的鸡汤，没有的话可以不放。
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加入葱段，小火炒软。
10
加入酱汁，炒到牛肉变色，拨至一边。
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分别码好金针菇、娃娃菜、魔芋丝、豆腐、香菇，适当添入水，没过一半食材，盖上锅盖中火焖煮至香菇变色，放入年糕继续焖煮。
12
年糕柔软后放入茼蒿，大火收汁，依次转入砂锅，小火加热三分钟。
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打一颗新鲜鸡蛋作为蘸料，搭配爽口小菜，成就一顿日式牛肉锅。
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砂锅保温性能良好，足够热的食物才可以蘸生蛋液，或者改为电磁炉加热。
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生蛋液主要为了使食物降温，提供顺滑的口感。
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日式酱油与味琳不容易买到，生抽+老抽与醪糟汁可以替代，日式牛肉锅味道偏甜，不习惯的可以不放糖。

诗文	日式牛肉锅
释义	食材明细主料鸡蛋 2个年糕 3块金针菇 100g 娃娃菜 100g 豆腐 150g 茼蒿 100g 魔芋丝 200g 牛肉 300g 辅料黄油 5g 生抽半碗大葱 1颗糖 4勺醪糟 1碗盐 1勺老抽小半碗黑胡椒适量高汤 10g 淀粉适量料酒适量咸甜口味煮工艺半小时耗时简单难度日式牛肉锅的做法步骤 1 食材合照。 2 先用一个蛋清、黑胡椒粉、料酒淀粉水腌制牛肉。 3 醪糟汁、生抽、老抽、糖、盐混合起来，成为酱汁。 4 蔬菜洗净，改刀切块，葱、黄油、高汤、酱汁备用。 5 来张近照 6 热锅融化黄油。 7 放入腌好的牛肉片翻炒。 8 一半变色后放入高汤，我的是之前冻的鸡汤，没有的话可以不放。 9 加入葱段，小火炒软。 10 加入酱汁，炒到牛肉变色，拨至一边。 11 分别码好金针菇、娃娃菜、魔芋丝、豆腐、香菇，适当添入水，没过一半食材，盖上锅盖中火焖煮至香菇变色，放入年糕继续焖煮。 12 年糕柔软后放入茼蒿，大火收汁，依次转入砂锅，小火加热三分钟。 13 打一颗新鲜鸡蛋作为蘸料，搭配爽口小菜，成就一顿日式牛肉锅。 14 砂锅保温性能良好，足够热的食物才可以蘸生蛋液，或者改为电磁炉加热。 15 生蛋液主要为了使食物降温，提供顺滑的口感。 16 日式酱油与味琳不容易买到，生抽+老抽与醪糟汁可以替代，日式牛肉锅味道偏甜，不习惯的可以不放糖。使用的厨具：砂锅、不粘锅所属分类：热菜日本料理
随便看	尖椒木耳炒肉汽锅鸡甜橙蛋糕卷肉末粉条芝士球这样吃不感觉苦了【凉瓜炒蛋丝】豆酱焖鸡番茄土豆片薯条五彩炒饭腊肠丁米饭披萨韩式大酱汤传统五仁月饼卤肉饭豆沙月饼栗子焖肉简单炒红薯藤白胖馒头鸡丝炒面----备受一家人好评的家常炒面蒸土豆片玫瑰蜜醋红酒酸奶水晶蔬菜三文治【雪梨百合炖燕窝】-----女人的暖宫汤红烧划水胡什么锺什么的成语胡什么非什么的成语胡什么骑什么的成语胡作乱为胡作什么什么的成语胡作胡为胡作非为胡吃什么什么的成语胡吃海喝胡吹乱嗙胡吹什么什么的成语胡吹海侃胡吹海摔胡啼什么什么的成语胡啼番语张约夫刻石歌（清·刘大櫆）张约斋生日（宋·释宝昙）张纲（明·陈献章）张绍祖双秀亭（宋·王庭圭）张绍贤以诗索佩刀次韵复还之（宋·李石）张统制之子为父求诗蕲州城破匹马打围而出能（宋·戴复古）张继善寄桃源图日赋诗（明·贝琼）张绪（宋·徐钧）张绮季属题小金井观樱图（清末近现代初·郑孝胥）张缉熙监丞挽诗（明·杨士奇）张罗莫深入（明·卢宁）张羽王自楚中寄题蘧园适闻其藩相之报次韵慰（明·欧大任）张羽王言别得分字（明·温纯）张羽王过寺馆小饮（明·欧大任）张羽王邀游白塔寺太初上人精舍（明·欧大任）文化发展与管理创新(中国企业管理研究会年度报告2013-2014) 国际象棋西班牙布局研究国有企业改革和发展--制度安排与现实选择/经济研究系列/中国社会科学院文库象棋冷门布局探秘(第1辑) 高山安可仰(古代名士篇)/爱我中华丛书煤炭矿区循环经济系统的复杂网络模型与表征非线性定价的社会福利影响研究--基于非对称双寡头市场的分析/经济管理学术文库中国零售业增长效率研究/中国流通研究院系列丛书/经济管理学术文库营销流程与技巧/银行营销实训系列营销方法新说/银行营销实训系列广东服务业对外开放报告(2014) 领导力场/企业培训丛书/华夏智库中国居民消费的影响因素及其经济增长效应研究/云南财经大学前沿研究丛书全面深化改革背景下的私人财富管理互联网经济--中国经济发展的新形态(中国互联网经济发展报告2014)

食材明细

日式牛肉锅的做法步骤