正宗日式牛肉锅的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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食材合照。
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先用一个蛋清、黑胡椒粉、料酒淀粉水腌制牛肉。
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醪糟汁、生抽、老抽、糖、盐混合起来，成为酱汁。
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蔬菜洗净，改刀切块，葱、黄油、高汤、酱汁备用。
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来张近照
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热锅融化黄油。
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放入腌好的牛肉片翻炒。
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一半变色后放入高汤，我的是之前冻的鸡汤，没有的话可以不放。
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加入葱段，小火炒软。
10
加入酱汁，炒到牛肉变色，拨至一边。
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分别码好金针菇、娃娃菜、魔芋丝、豆腐、香菇，适当添入水，没过一半食材，盖上锅盖中火焖煮至香菇变色，放入年糕继续焖煮。
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年糕柔软后放入茼蒿，大火收汁，依次转入砂锅，小火加热三分钟。
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打一颗新鲜鸡蛋作为蘸料，搭配爽口小菜，成就一顿日式牛肉锅。
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砂锅保温性能良好，足够热的食物才可以蘸生蛋液，或者改为电磁炉加热。
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生蛋液主要为了使食物降温，提供顺滑的口感。
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日式酱油与味琳不容易买到，生抽+老抽与醪糟汁可以替代，日式牛肉锅味道偏甜，不习惯的可以不放糖。

诗文	日式牛肉锅
释义	食材明细主料鸡蛋 2个年糕 3块金针菇 100g 娃娃菜 100g 豆腐 150g 茼蒿 100g 魔芋丝 200g 牛肉 300g 辅料黄油 5g 生抽半碗大葱 1颗糖 4勺醪糟 1碗盐 1勺老抽小半碗黑胡椒适量高汤 10g 淀粉适量料酒适量咸甜口味煮工艺半小时耗时简单难度日式牛肉锅的做法步骤 1 食材合照。 2 先用一个蛋清、黑胡椒粉、料酒淀粉水腌制牛肉。 3 醪糟汁、生抽、老抽、糖、盐混合起来，成为酱汁。 4 蔬菜洗净，改刀切块，葱、黄油、高汤、酱汁备用。 5 来张近照 6 热锅融化黄油。 7 放入腌好的牛肉片翻炒。 8 一半变色后放入高汤，我的是之前冻的鸡汤，没有的话可以不放。 9 加入葱段，小火炒软。 10 加入酱汁，炒到牛肉变色，拨至一边。 11 分别码好金针菇、娃娃菜、魔芋丝、豆腐、香菇，适当添入水，没过一半食材，盖上锅盖中火焖煮至香菇变色，放入年糕继续焖煮。 12 年糕柔软后放入茼蒿，大火收汁，依次转入砂锅，小火加热三分钟。 13 打一颗新鲜鸡蛋作为蘸料，搭配爽口小菜，成就一顿日式牛肉锅。 14 砂锅保温性能良好，足够热的食物才可以蘸生蛋液，或者改为电磁炉加热。 15 生蛋液主要为了使食物降温，提供顺滑的口感。 16 日式酱油与味琳不容易买到，生抽+老抽与醪糟汁可以替代，日式牛肉锅味道偏甜，不习惯的可以不放糖。使用的厨具：砂锅、不粘锅所属分类：热菜日本料理
随便看	花生酱纽扣曲奇可口简单拌米饭——懒人版溜肉段菠菜鸡蛋面鸡块炖山药葱爆五花肉海贝粥生炒鲍汁芥菜心咸香麻叶肉末黄芽白叉烧肉烧莴笋丝炸肉丸苦中作乐—酿苦瓜炒鸡蛋会西兰花炸面鱼红红火火团年鱼家常菜----面酱肉丝炒蒜苔胡萝卜烧卖农家鱼干春饼卤牛肉面香芋扣肉杂粮卷饼鸡蛋烧菠菜腐竹烧白菜什么同什么彘的成语什么同什么律的成语什么同什么心的成语什么同什么戏的成语什么同什么掌的成语什么同什么死的成语什么同什么母的成语什么同什么气的成语什么同什么水的成语什么同什么片的成语什么同什么璧的成语什么同什么生的成语什么同什么異的成语什么同什么石的成语什么同什么离的成语书姜白石昔游诗后（宋·韩淲）书姜米巷壁（明·吴与弼）书子勉肯肯斋卷（明·邓林）书子莱丙戌登科题名小录后（宋·王之道）书子诲所寄诗后（宋·陈藻）书孔伯绍题壁后（宋·李新）书孔融传（宋·王令）书字卷后寄江西陈佥宪（明·张弼）书字崖（元·魏初）书孙仅甘棠集后（宋·王禹称）书孙公谈圃谈圃载子由为黄白术将举火一猫据（宋·杨万里）书孙州判澹翁再擒寇事迹（宋末元初·陈杰）书孝方与兰西书后（清·丘逢甲）书季高卷后（元末明初·王祎）书宁川驿壁（宋·汪藻）老师曹禺的后半生天使遗留的笔记三毛(1943-1991) 茫茫的草原(精)/1949-2009共和国作家文库严歌苓长篇精品(共3册) 人体经络穴位按摩全图解(上下全图解)(精) 适宜卫生技术及健康生活行动内科疾病健康教育指导名医验方验案辑谨记隐形杀手--骨质疏松护士执业考试同步训练题集--基护妇护儿护分册护士执业考试同步训练题集--内护外护分册花卉装饰技术(五年制高等职业教育园林专业教学用书) 电工学简明教程(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材) 管理信息系统(附光盘第4版高等学校工商管理类核心课程教材)

食材明细

日式牛肉锅的做法步骤