正宗日式牛肉锅的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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食材合照。
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先用一个蛋清、黑胡椒粉、料酒淀粉水腌制牛肉。
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醪糟汁、生抽、老抽、糖、盐混合起来，成为酱汁。
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蔬菜洗净，改刀切块，葱、黄油、高汤、酱汁备用。
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来张近照
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热锅融化黄油。
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放入腌好的牛肉片翻炒。
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一半变色后放入高汤，我的是之前冻的鸡汤，没有的话可以不放。
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加入葱段，小火炒软。
10
加入酱汁，炒到牛肉变色，拨至一边。
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分别码好金针菇、娃娃菜、魔芋丝、豆腐、香菇，适当添入水，没过一半食材，盖上锅盖中火焖煮至香菇变色，放入年糕继续焖煮。
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年糕柔软后放入茼蒿，大火收汁，依次转入砂锅，小火加热三分钟。
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打一颗新鲜鸡蛋作为蘸料，搭配爽口小菜，成就一顿日式牛肉锅。
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砂锅保温性能良好，足够热的食物才可以蘸生蛋液，或者改为电磁炉加热。
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生蛋液主要为了使食物降温，提供顺滑的口感。
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日式酱油与味琳不容易买到，生抽+老抽与醪糟汁可以替代，日式牛肉锅味道偏甜，不习惯的可以不放糖。

诗文	日式牛肉锅
释义	食材明细主料鸡蛋 2个年糕 3块金针菇 100g 娃娃菜 100g 豆腐 150g 茼蒿 100g 魔芋丝 200g 牛肉 300g 辅料黄油 5g 生抽半碗大葱 1颗糖 4勺醪糟 1碗盐 1勺老抽小半碗黑胡椒适量高汤 10g 淀粉适量料酒适量咸甜口味煮工艺半小时耗时简单难度日式牛肉锅的做法步骤 1 食材合照。 2 先用一个蛋清、黑胡椒粉、料酒淀粉水腌制牛肉。 3 醪糟汁、生抽、老抽、糖、盐混合起来，成为酱汁。 4 蔬菜洗净，改刀切块，葱、黄油、高汤、酱汁备用。 5 来张近照 6 热锅融化黄油。 7 放入腌好的牛肉片翻炒。 8 一半变色后放入高汤，我的是之前冻的鸡汤，没有的话可以不放。 9 加入葱段，小火炒软。 10 加入酱汁，炒到牛肉变色，拨至一边。 11 分别码好金针菇、娃娃菜、魔芋丝、豆腐、香菇，适当添入水，没过一半食材，盖上锅盖中火焖煮至香菇变色，放入年糕继续焖煮。 12 年糕柔软后放入茼蒿，大火收汁，依次转入砂锅，小火加热三分钟。 13 打一颗新鲜鸡蛋作为蘸料，搭配爽口小菜，成就一顿日式牛肉锅。 14 砂锅保温性能良好，足够热的食物才可以蘸生蛋液，或者改为电磁炉加热。 15 生蛋液主要为了使食物降温，提供顺滑的口感。 16 日式酱油与味琳不容易买到，生抽+老抽与醪糟汁可以替代，日式牛肉锅味道偏甜，不习惯的可以不放糖。使用的厨具：砂锅、不粘锅所属分类：热菜日本料理
随便看	双椒毛肚金针菇菠菜拌煎蛋五香毛豆香芋椰奶红糖槐花茶老黄瓜肉饺爆浆烤豆腐酸辣绿豆芽酸汤牛肉馄饨虾酱鹅蛋拌荞麦冷面红烧肉 ??零油版的杏片蝦球?? 蒜泥豆角拌木耳蜜汁金昌鱼素炒胡子洋葱炒明月草 ??软糯鲜美?香菇土豆炖鸡块??香喷喷超下饭蒜蓉炒丝瓜酱香老豆腐虾米焖冬瓜羊肉南瓜水饺水煮肉片凉拌洋葱虾仁菜脯炒饭鱿鱼肉丸粥 do a full monty do a good deed do a good turn do a good turn for do a job on do all the talking do all you can do a number do a number on do a number two do a poo-poo do a runner do as the Romans do do as you please do away with 半野堂夜集别仍次前韵（明·程嘉燧）半野堂怀古（清·辛丝）半野堂燕集次牧翁韵奉赠我闻居士（清·徐锡胤）半野堂（清·陈文述）半野轩（明·王汝玉）半閒为武进周处士彦常赋（明·程敏政）半閒兄弟双寿（明·成鹫）半閒（明·张宁）半閒（明·张弼）半闲堂（近现代·梁季子）半闲道人画卷（元·凌云翰）半阳湖（宋·杨备）半阳湖（宋·马之纯）半隐为濮用明教谕赋（明·程敏政）半隐王先生挽词（明·潘希曾）黑暗之光--巴金的世纪守望刑法总论讲义(第6版) 呵护地球(低碳环保从我做起社区篇)/应对气候变化全民行动指南深入浅出谈过敏--医学漫画科普书协和从医札记--关注过敏学会分析(第2版) 道德上帝与人(陀思妥耶夫斯基的问题何怀宏学术作品集)(精) 瓣膜病心房颤动(基础研究及临床精准治疗) 怀俄明州救援/超级飞侠3拼读故事穿越百慕大/超级飞侠3拼读故事克鲁格镇历险记(感恩诚实)/友谊与成长系列/小马宝莉大电影图画故事书超级大谎话(亲子共读双语启蒙)/小鸡快跑瓦杜兹搞笑大赛/超级飞侠3拼读故事小气的国王(亲子共读双语启蒙)/小鸡快跑纽约鬼屋大冒险/超级飞侠3拼读故事我喜欢妹妹(亲子共读双语启蒙)/小鸡快跑

食材明细

日式牛肉锅的做法步骤