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诗文	酸炒青莴笋
释义	食材明细 主料 瘦猪肉 150g 莴笋 1根 葱 3颗 辅料 糟辣椒 2匙 姜丝 适量 油 适量 芡粉 适量 盐 适量 鸡精 适量 酸辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 酸炒青莴笋的做法步骤 1 食材准备，猪肉切片加芡粉拌匀，莴笋切片，姜丝，葱切段 2 制油，油姜丝，下2匙糟辣椒炒 3 把拌过芡粉的猪肉片下锅翻炒 4 基本翻炒透了就把莴笋片下了炒 5 均匀翻炒，莴笋半熟的时候就放调料（所有的蔬菜类都半熟的时候放调料，这个时候才会吸收入味） 6 看看颜色，酸辣椒炒的莴笋不会烂，吃起来是脆的 7 放葱，翻炒两三下，不用过多，就可以起锅了 8 成品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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