“这款麦芬香蕉味道浓郁，黄油的用量恰到好处，温热时吃口感最佳。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香蕉红糖麦芬的做法步骤
-
1原料图，把所需食材称好重，香蕉、黄油切成小丁。 -
2室温软化好的黄油。
-
3黄油中加入红糖和白砂糖。
-
4用刮刀以按压的方式混合均匀。
-
5用电动打蛋器打到颜色较浅的蓬松状态后，三次加入蛋液。
-
6每次加入蛋液时都要用电动打蛋器充分打匀，大约1分半钟，这样才不容易油水分离。
-
7加入三分之一筛过的低粉和泡打粉。
-
8用橡皮刮刀稍微搅拌下即可。
-
9加入一半的牛奶，稍微搅拌。
-
10再加入三分之一的低粉，稍微搅拌。
-
11然后加入剩余的牛奶，稍微搅拌。
-
12最后加入剩下的低粉，稍加搅拌。
-
13加入香蕉粒，稍微搅拌。
-
14预热烤箱180度。把湿料装入硅胶蛋糕杯中，八分满，中层，30分钟左右。把牙签插入到蛋糕体中，没有带出蛋糕液就可以了。
小窍门
1.鸡蛋要用常温蛋，温度低的鸡蛋和黄油混合容易油水分离，一定要分多次加入鸡蛋。
2.加入低粉和牛奶后，不能过度搅拌，以免出筋。
3.这个方子我做了13个蛋糕杯。
2.加入低粉和牛奶后，不能过度搅拌，以免出筋。
3.这个方子我做了13个蛋糕杯。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶