食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒茄子的做法步骤
-
1紫茄子一个切掉茄子蒂，先切成段再改刀成茄子条，装入盆中，加入适量的盐用手抓均后腌制10分钟，10分钟后，用手按压出茄子的水份，挤干水份后捞出备用。 -
2大青椒适量，切成滚刀片后备用，肥肉适量，切片备用。大蒜子适量，用刀拍碎备用。
-
3锅烧热，倒入肥肉，加适量的水把肉化开，水干后小火熬出猪油，倒入蒜蓉和豆豉，小火炒香，炒香后转大火，倒入大青椒一起煸炒，青椒变色倒入茄子，腌过的茄子有盐味，只加老抽即可，老抽用水化开可是颜色均匀，炒的时候沿锅边淋入少量的水，炒出的茄子色泽靓丽又不油腻，青椒变软，加入适量的鸡精翻炒均匀，即可起锅。
-
4成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
老人
夏季食谱
宴客菜
午餐
- 芹菜炒海米
- 小菜配啤酒
- 菠萝大枣饭
- 胡萝卜香葱土豆丸
- 桂花糖藕，甜软粉糯才好吃
- 卤豆腐皮，好吃需要加一勺它
- 家常宫保鸡丁
- 烤酥皮肉丁饼
- 青芒果火锅
- 腊肠石锅拌饭
- 味增汤
- 番茄炖牛肉
- 豉油鸡翅
- 立春到，饼卷菜
- 冰糖柠檬膏
- 炒盒菜
- 腊肠肠粉
- 彩色面片
- 外婆家鱼香肉丝
- 金日福生
- 卤味猪耳---空气炸锅
- 笋干炖五花肉
- 瘦肉豆腐丸子--空气炸锅
- 炸春卷
- 腊肉金针菇
- 重色轻友
- 重若丘山
- 重若什么什么的成语
- 重获的新生用英语怎么说
- 重葩什么什么的成语
- 重葩累藻
- 重裀什么什么的成语
- 重裀列鼎
- 重要偷窃的商业信息用英语怎么说
- 重见什么什么的成语
- 重见天日
- 重规什么什么的成语
- 重规叠矩
- 重规沓矩
- 重规累矩
- 上元日南林探梅分得生字（明·安希范）
- 上元日同京仲远赵德老罗春伯谢子肃访郭殿帅（宋·陈傅良）
- 上元日同王丰甫叶梦授会饮（宋·李纲）
- 上元日同王遗狂过灯市得来字（明·袁宏道）
- 上元日听太清宫步虚（唐·张仲素）
- 上元日喜孙药痴至招张焕忱汪仞千聚饮巢云阁（近现代·张瑞玑）
- 上元日喜晴柬董博士及诸秀才（明·祝允明）
- 上元日圃中归（宋·洪适）
- 上元日大雪（宋·曾几）
- 上元日寄湖杭二从事（唐·李郢）
- 上元日山海关即事（清·许兆椿）
- 上元日怀莫思微（明末清初·王邦畿）
- 上元日感怀寄康文瑞御史（明·韩殷）
- 上元日承邵文敬主事请游神乐观次韵二首（明·程敏政）
- 上元日昼卧（宋·陆游）
- 地学辑/小海豚科学丛书
- 看图识字(下)
- 幼儿英语描红(上)
- 幼儿铅笔描红(数学下)
- 幼儿学数宝典(幼儿宝典系列)
- 灶神之妻
- 18个童话女孩子(注音类彩图本)/世界童话名著经典
- 生物辑/小海豚科学丛书
- 老外婆的故事
- 新编学生形近字辨析手册
- 新编学生多音多义字手册
- 记叙文起步/小学语文起步丛书
- 18个童话男孩子(注音类彩图本)/世界童话名著经典
- 图案起步
- 新编学生比喻手册