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诗文
家常豆腐
释义
“吃起来口感嫩滑,香气四溢”
食材明细
主料
豆腐
1块
猪肉
50g
青菜
2颗
辅料
油盐
适量
郫县豆瓣酱
适量
葱
适量
料酒
适量
生抽
适量
姜
适量
蒜
适量
麻辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
家常豆腐的做法步骤
1
豆腐切成自己想要的厚度和宽度
2
烧热锅,注入油,油热后把豆腐煎成两面焦黄色取出备用
3
炒锅烧热倒油,油烧至5成热时下郫县豆瓣炒香,姜、蒜末,葱,炒香
4
下肉煸炒,加生抽、料酒;
5
下煎过的豆腐同炒,加适量的盐,觉得汤汁少,可以加适量的水,豆腐入味后,即可起锅。
6
起锅装盘
小窍门
豆腐下锅后,可以加适量的水,稍煮一下,让豆腐入味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/4/3 15:15:41