食材明细
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- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
双莲炖排骨的做法步骤
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1莲藕去皮洗净切滚刀块，莲子泡发去芯，山楂干洗净去浮土备用。 -
2猪脆骨洗净，用厨房用纸擦去水分。 -
3锅中油热后，放入八角、葱段、姜块爆香。 -
4香料推到锅边，猪脆骨下入锅中，煎至两面呈金黄色。 -
5放入番茄酱、莲子、莲藕，翻炒均匀。 -
6倒入热水与食材持平。 -
7调入2勺生抽、2勺老抽、山楂干，大火煮开。 -
8转至小火，盖盖子炖15-20分钟。 -
9炖至汤汁变少，肉质酥烂，大火收汁，根据个人口味调入盐、糖即可。
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