食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜柳叶煎饺的做法步骤
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1胡萝卜（约2根）切成细长条，用原汁机渣汁分离。 -
2肉馅加入少许水和盐搅打至有粘性。
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3加入葱姜末，十三香，花椒粉，盐，蚝油，老抽，味精调好味。
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4再加香油拌匀，放冰箱冷藏一下，让调料更好入味。
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5胡萝卜渣也放入适量香油拌匀。
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6与冷藏好的肉馅混合均匀。（此两步到包饺子时再做）
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7把两种饺子皮原料分别揉光滑，盖上保鲜膜醒15分钟。
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8把白色面团揉成长条，胡萝卜面团擀成同等长的面片。
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9为了使两种颜色的面团能够充分贴合，胡萝卜面片上要刷一层水。
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10把白色面团放在胡萝卜面片上。
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11包住，粘紧收口。
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12搓细搓长。
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13切成均匀的小剂子
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14擀成圆饼。
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15放入适量馅料。
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16包成柳叶型状。
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17包成柳叶型状。
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18平底锅内加入少许底油，把饺子平铺。
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19待底部定型上色后，加入适量面粉水。（水和面粉的比例约为20：1）
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20盖上锅盖，水分煎完即可。
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21加入胡萝卜汁的饺子是不是看起来特别美。
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22成品图
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23成品图
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24把胡萝卜汁换成波汁菜，一样美。
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25成品图
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26成品图
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27成品图
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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