“加点黑芝麻更健康！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黑芝麻花纹戚风的做法步骤
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1分离蛋清和蛋黄。蛋黄中加入20克细砂糖，搅打至砂糖融化。 -
2加入玉米油，搅拌均匀。
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3加入水，搅拌均匀。
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4筛入低筋粉，用打蛋器呈“Z”字形拌成细腻的面糊。
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5蛋清中加入几滴白醋，分三次加入剩余的30克细砂糖，打发至硬性发泡。
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6取一半的蛋白霜到蛋糕糊中，翻拌均匀。
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7将拌好的面糊倒回蛋白中，翻拌均匀。
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8取一半的面糊，加入15克黑芝麻酱，拌匀。
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9先从中间倒入原味面糊，再从中间倒入黑芝麻面糊，依次倒完所有的面糊，用筷子稍微搅拌几下。再轻轻震几下，震出大气泡。
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10放入预热好的烤箱中，130°，上下火，下层，烤60分钟。
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11出炉后，轻轻震2下，震出热气，立刻倒扣冷却，完全冷却后脱模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙