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诗文	锅贴
释义	食材明细 主料 猪瘦肉 300g 面粉 500g 韭菜 300g 辅料 姜末 适量 豆豉 适量 酱油 3匙 盐 2匙 味精 1匙 芝麻油 1匙 咸鲜 口味 煎 工艺 半小时 耗时 普通 难度 锅贴的做法步骤 1 和面，揉成光滑的面团。醒半个小时，醒面的时候准备馅料 2 韭菜切碎 3 猪肉剁成肉馅，加入豆豉，姜末，盐，味精，花生油，芝麻油，酱油 4 搅拌均匀 5 加韭菜末，半勺碱面 6 将馅料搅拌均匀 7 面团醒好以后，揪出小面剂子，大概是饺子皮一半的大小 8 擀成长椭圆形 9 装入馅料 10 中间捏起来 11 都做好，码入抹油的平底锅中，大火煎一分钟 12 准备半碗水，加两勺面粉，搅匀，淋在锅贴上 13 盖上盖子，小火煎10分钟左右 14 出锅咯，开吃吧 15 再来一张，哈哈哈 小窍门 韭菜加碱面是为了让它在煎熟以后保持绿色，之前在做糊饼的时候有说过 使用的厨具：平底锅 所属分类： 主食   家常菜
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