“手撕茄子好吃，外焦里嫩，酸甜微辣！”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
手撕茄子的做法步骤
-
1茄子，香葱，蒜，小红辣椒，全部洗干净备用 -
2茄子用刀拍一下，然后撕成条状
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3蒜切末，香葱切成段
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4茄子撒上点干淀粉
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5锅多放点食用油，油热后放入茄子
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6茄子炸至外壳酥脆取出
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7炸好后控干油，放入盆中
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8加入香葱段
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9小碗里放入蒜末，醋，1汤勺，白糖1汤勺，生抽半汤勺，香油少许搅拌均匀
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10小辣椒切好放入，倒入兑好的调料搅拌均匀
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11装盘
小窍门
调料不要放太多，保持外焦里嫩就好！
不喜欢吃辣椒可以不放！
不喜欢吃辣椒可以不放！
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