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诗文
番茄鱼汤
释义
“冷冷的冬天,做上一碗鱼汤,暖心暖胃。”
食材明细
主料
鱼
一条
西红柿
2个
粉丝
一把
辅料
盐
适量
味极鲜
适量
料酒
适量
玉米淀粉
适量
黑胡椒碎
适量
葱
适量
姜
一片
蒜
一瓣
咸鲜 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
番茄鱼汤的做法步骤
1
鱼,去麟去内脏去鱼鳍鱼尾。
2
鱼头中间劈开,鱼切段,加入料酒,味极鲜,黑胡椒碎,玉米淀粉拌匀腌制15分钟。
3
西红柿去皮,切小丁,备用
4
锅里多放一点油,油热放入姜片,蒜片,变色后放葱花。
5
倒入西红柿丁,翻炒。
6
西红柿炒成糊状,加入开水或者高汤。
7
放入盐调味,待水开后,放入鱼头,煮几分钟,放入鱼肉。
8
待鱼肉快煮熟,放入事先冷水泡好的粉丝,煮熟就可以出锅了,不要煮太久,一分钟即可,否则就变成糊了。
9
出锅啦~~~出锅前倒一点香油提味儿即可。
小窍门
切成鱼片也可以,应该更入味儿吧。也可以把粉丝换成金针菇或者其他想吃的菜。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 汤类
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更新时间:2026/4/22 13:06:25