适量牛腩清水多冲洗几遍切小块继续冲洗干净控水加少许老抽生抽醋白糖生姜片蚝油拌匀腌制约半小时左右

腌制好后冷水将牛腩入锅烧开然后清水冲洗一遍控水（我这人喜欢把肉类焯水，习惯了），继续准备生姜片，干辣椒剪段，一小块桂皮，一颗八角，小块冰糖准备好。

干锅倒入少许油，把上面材料全部倒入锅内，加少许醋，老抽，翻炒。

翻炒一会后，倒入没过牛腩一大截的清水，转至电饭锅里烧（我喜欢用电饭锅烧牛肉或者猪蹄之类的大菜，不用担心糊锅隔老久去看一下就可以做自己的事情了）

牛腩在电饭锅里烧至还有一些汤汁时，开始将洗干净削皮的土豆切块。

把土豆块倒入牛腩里，用锅铲翻动一会，盖上锅盖继续烧。

烧至收汁，土豆基本上也熟了，加入少许蚝油，鸡精，胡椒粉，鲜辣粉，少许盐调至个人合适口味，锅铲稍微翻动几下即可出锅。

装盘，撒上葱花，真的太好吃了，牛腩入口即化，土豆丝丝甜味糯糯的感觉简直的美味。