龙头烤清洗干净

切成三厘米长段，从背部片开去骨，用姜、盐、料洒腌制20分钟左右

青红椒洋葱切小丁，小葱切小段

油烧至七成热，下龙头烤炸至表面金黄，外酥里嫩.。捞出沥油用吸油纸吸去多余的油，装盘_红椒洋葱煸香，倒在龙头烤上，洒上椒盐。