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诗文 酒酿鸡肉羹
释义
酒酿鸡肉羹的做法

食材明细

主料
  • 鸡腿 适量
辅料
  • 酒酿 适量
  • 鸡蛋 适量
配料
  • 盐 1勺
  • 料酒 2勺
  • 生粉 2勺
  • 姜丝 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

酒酿鸡肉羹的做法步骤

  • 酒酿鸡肉羹的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 酒酿鸡肉羹的做法步骤：2
    2
    准备调料。
  • 酒酿鸡肉羹的做法步骤：3
    3
    鸡腿去骨去皮。
  • 酒酿鸡肉羹的做法步骤：4
    4
    用调料腌制20分钟。
  • 酒酿鸡肉羹的做法步骤：5
    5
    百合用温水泡软。
  • 酒酿鸡肉羹的做法步骤：6
    6
    锅中煮开水倒入鸡肉。
  • 酒酿鸡肉羹的做法步骤：7
    7
    焯煮片刻出血沫颜色发白便可捞出。
  • 酒酿鸡肉羹的做法步骤：8
    8
    放到冰块中冰镇。
  • 酒酿鸡肉羹的做法步骤：9
    9
    用手撕成小块。
  • 酒酿鸡肉羹的做法步骤：10
    10
    锅中煮开水加入酒酿。
  • 酒酿鸡肉羹的做法步骤：11
    11
    倒入百合。
  • 酒酿鸡肉羹的做法步骤：12
    12
    倒入鸡肉块。
  • 酒酿鸡肉羹的做法步骤：13
    13
    关小火加入鸡蛋。
  • 酒酿鸡肉羹的做法步骤：14
    14
    用水淀粉勾芡。
  • 酒酿鸡肉羹的做法步骤：15
    15
    便可出锅。

小窍门

1.鸡肉用手撕起来更香。
2.鸡肉一热一冷，使鸡肉更嫩更爽滑吃起来不会柴。
3.鸡肉刚开始用刀背来回切，使鸡肉更入味。
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更新时间：2026/4/7 3:02:22