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诗文	牛肉炒茭白
释义	食材明细 主料 茭白 200g 牛肉 200g 辅料 鸡蛋黄 1个 盐 适量 鸡精 少许 葱 适量 蒜 适量 淀粉 少许 酱油 少许 白糖 少许 姜 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 牛肉炒茭白的做法步骤 1 准备瘦牛肉 2 牛肉切薄片 3 牛肉片中打入1个鸡蛋黄、盐、酱油、十三香、淀粉 4 拌匀备用 5 锅中加油烧六成热后放入牛肉，全部划开后倒出控油 6 锅中加油烧热后放入葱、姜、蒜煸出香味 7 倒入切好的茭白片翻炒，加少许水 8 茭白炒熟后倒入炸好的牛肉，调入少许盐、鸡精、白糖翻炒均匀即可 9 肉质滑嫩、味道鲜美 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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