正宗波兰种南瓜椰蓉吐司的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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先把波兰种材料（水、高粉、酵母粉）用筷子拌匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵（约10小时以上），这一步可在晚上提前做好。
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发酵好的波兰种，表面带气泡。
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面团材料（除黄油外）按照先液体后粉类的顺序加入面包机内，盐和酵母粉对角放，发酵好的波兰种也加入面团内，启动一个揉面程序。
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完成一个揉面程序后加入黄油，继续启动揉面程序至面团成扩展阶段（不追求手套膜的至扩展阶段即可）。
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准备椰蓉馅料，黄油室温软化加入白砂糖用蛋抽搅打拌匀。
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蛋液分3次加入，每次都要拌匀后再倒蛋液。
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加入椰蓉，拌匀即可。
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加入黄油后的面团完成揉面程序后静置发酵，一发时间视天气温度而定，通常发酵至2倍大用手指沾些粉戳个洞不回缩，说明面团一发完成。
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取出发酵好的面团，按压排气后分成3等份。
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取一份面团擀开，铺上1/3的椰蓉馅料。
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自上而下卷起，两边收口。
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接着再擀开。
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二次卷好后依次把三个面团放入吐司盒里，二发至8分满。
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二发至8分满后刷少许蛋液，烤箱预热，170度35分钟。
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15分钟左右观察啊一下上色情况加盖锡纸。
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成品图。
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做好吃香软的吐司成功的秘诀就是揉面的过程还有擀卷的过程，面团边边的小气泡要挤掉，椰蓉馅可以不加，波兰种南瓜吐司也可以，省却了做馅料二卷擀卷的过程，其他步骤一样。面粉吸水性不同，请根据面团湿度情况适量增减液体和粉类，烤箱温度有差，烤制时间依据面包成色及高度自己控制。

诗文	波兰种南瓜椰蓉吐司
释义	食材明细面团奶粉 10g 酵母粉 2g 牛奶 25g 高粉 250g 白砂糖 20g 南瓜泥 120g 全蛋液 35g 盐 2g 黄油 25g 种高粉 70g 酵母粉 1g 水 70g 馅料全蛋液 35g 椰蓉 40g 白砂糖 30g 黄油 25g 刷面蛋液少许奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度波兰种南瓜椰蓉吐司的做法步骤 1 先把波兰种材料（水、高粉、酵母粉）用筷子拌匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵（约10小时以上），这一步可在晚上提前做好。 2 发酵好的波兰种，表面带气泡。 3 面团材料（除黄油外）按照先液体后粉类的顺序加入面包机内，盐和酵母粉对角放，发酵好的波兰种也加入面团内，启动一个揉面程序。 4 完成一个揉面程序后加入黄油，继续启动揉面程序至面团成扩展阶段（不追求手套膜的至扩展阶段即可）。 5 准备椰蓉馅料，黄油室温软化加入白砂糖用蛋抽搅打拌匀。 6 蛋液分3次加入，每次都要拌匀后再倒蛋液。 7 加入椰蓉，拌匀即可。 8 加入黄油后的面团完成揉面程序后静置发酵，一发时间视天气温度而定，通常发酵至2倍大用手指沾些粉戳个洞不回缩，说明面团一发完成。 9 取出发酵好的面团，按压排气后分成3等份。 10 取一份面团擀开，铺上1/3的椰蓉馅料。 11 自上而下卷起，两边收口。 12 接着再擀开。 13 二次卷好后依次把三个面团放入吐司盒里，二发至8分满。 14 二发至8分满后刷少许蛋液，烤箱预热，170度35分钟。 15 15分钟左右观察啊一下上色情况加盖锡纸。 16 成品图。 17 成品图。 18 成品图。小窍门做好吃香软的吐司成功的秘诀就是揉面的过程还有擀卷的过程，面团边边的小气泡要挤掉，椰蓉馅可以不加，波兰种南瓜吐司也可以，省却了做馅料二卷擀卷的过程，其他步骤一样。面粉吸水性不同，请根据面团湿度情况适量增减液体和粉类，烤箱温度有差，烤制时间依据面包成色及高度自己控制。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙
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波兰种南瓜椰蓉吐司的做法步骤

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