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诗文	红烧鲳鱼
释义	食材明细 主料 鲳鱼 三条 辅料 料酒 适量 生抽 适量 蒜头 适量 蚝油 适量 椒盐 适量 老抽 适量 葱 适量 糖 适量 白胡椒粉 适量 盐 适量 生姜 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 红烧鲳鱼的做法步骤 1 鲳鱼洗净，去头，两边各斜切一刀 2 蒜头、生姜、葱分别切碎 3 往锅里倒入适量油，待油温升高，放入碎末 4 等炒出香味，放入鲳鱼，并适时翻个 5 依次加入生抽、老抽、白胡椒粉、椒盐、糖、盐、料酒，并加适量水，盖上锅盖 6 待汁水收得差不多了，撒上葱花即可出锅 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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