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诗文	香炸蒜蓉虾
释义	食材明细 主料 基围虾 500G 辅料 蒜 半个 生抽 1勺 料酒 适量 姜 2片 葱 3根 盐 适量 蒜香 口味 炸 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 香炸蒜蓉虾的做法步骤 1 用牙签插在虾背5毫米出，挑出虾线，开背，洗净控干水分，加入盐姜料酒，葱，腌制20分钟入味 2 蒜剥好，拍碎切细，制成蒜蓉，加少量生抽 3 锅中放入适量色拉油，将蒜蓉爆炒至出香味，捞出蒜蓉。再将虾放入蒜油中炸，注意虾背朝下 4 待虾熟后，捞出沥干油盛入盘中，最后倒入蒜蓉即可出锅 使用的厨具：炒锅 所属分类： 私房菜
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