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诗文
牙签牛肉
释义
“湖南特色,馋到流口水......”
食材明细
主料
牛肉
350g
红辣椒粉
20g
辅料
食用油
30ml
生粉
20g
生抽
10ml
料酒
10ml
鸡精
2g
蒜
三五瓣
盐
2g
芝麻
30g
姜
一小块
中辣 口味
炒 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
牙签牛肉的做法步骤
1
牛肉洗净牛肉按纹理切小长条,放碗里加少许盐、生抽、料酒腌制十分钟。
2
将腌制好的牛肉用牙签串好。
3
串好牛肉牙签对折,这是我串好的。
4
将串好的牛肉加点生粉拌匀。
5
姜蒜切末放入油锅中爆香。
6
牛肉下锅快速翻炒两三分钟,加入白芝麻、辣椒粉、鸡精拌均匀即可出锅。
小窍门
切记牛肉别炒太老,注意控制好火候。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/4/10 9:03:49