食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
万能版麻辣香锅的做法步骤
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1准备食材。 -
2鸡胸肉切粗丝，加盐2g、老抽3ml、食用油10ml、地瓜粉10g加水拌匀，腌制5分钟。
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3花菜拆散，海带切成菱形，熟玉米切块，青椒切滚刀，洋葱切片
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4花菜焯水，沥干
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5炒锅放50ml食用油，加麻辣香锅调料炒出红油
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6加入肉丝划散
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7加入海带、玉米、花菜炒匀，加少许水焖2分钟
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8加入青椒、洋葱、盐、味精翻炒均匀，即可出锅
小窍门
1:因为麻辣香锅底料含盐，所以制作时尽量少用盐。
2:麻辣香锅底料酌量使用，要再麻辣，可加入干辣椒与花椒。
3:之所以称作万能麻辣香锅，是食材选择灵活。大家可以根据家里的食材，如木耳、腐竹、土豆、粉丝等水分含量不高的食材；肉也可以是猪肉、牛肉。朋友说肉只是引子，更好吃的是其中的配菜。
2:麻辣香锅底料酌量使用，要再麻辣，可加入干辣椒与花椒。
3:之所以称作万能麻辣香锅，是食材选择灵活。大家可以根据家里的食材，如木耳、腐竹、土豆、粉丝等水分含量不高的食材；肉也可以是猪肉、牛肉。朋友说肉只是引子，更好吃的是其中的配菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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