网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
湖南剁椒
释义
“自制剁辣椒,剁的开心,吃的舒心。”
食材明细
主料
仔姜
200g
三湘红辣椒
1000g
辅料
白酒
1匙
蒜头
可有可无
食盐
1大匙
酸辣 口味
其他 工艺
数小时 耗时
简单 难度
湖南剁椒的做法步骤
1
先将红辣椒和仔姜头天洗好,沥干水分。(可以用太阳底下小晒一会儿。)
2
然后切成如小拇指大小一致的辣椒块。(个人经验:切太小不易储存,太大又不雅观。)
3
……
4
切好后装入大盆中,等待下一步操作。
5
风干后的仔姜切成小块,很多人喜欢切成碎末。但我觉得这样更有味道。更能体现出湖南人的霸蛮。
6
然后将切好的仔姜跟红辣椒装一起,加入食盐。(这时一定不要吝啬你家的盐,成功与否全看盐的比例。个人经验就是比平时炒菜多四五倍的盐。)
7
现在就搅拌均匀。有的人喜欢在这个时候加入少许高度白酒。
8
……
9
然后,红辣椒与仔姜的水分会大部分给逼出来。逼出来的水,千万不要装入容器中。因为那会大大地影响口感与质感。
10
然后慢慢的从上往下一层一层装入容器中。封存一周左右就可以吃了。那酸爽你懂的。
所属分类: 热菜 湘菜
随便看
东北煎饼盒子
巧腌香椿芽
金鱼馒头
枣香米饭蛋糕
炒面包
冻芝士蛋糕
腊肠炒饭
排毒养颜的女性十分钟早餐--【木瓜牛奶小圆子】
肉夹馍
龙利鱼片配欧芹酱
第一次做的美味蛋挞
雪菜茭白
豆瓣烧带鱼
客家香菇酿肉
沙姜饺子
糖水梨
美美奶黄包
几何寿司
美味早餐三明治
煎鸡蛋
韭菜蛋
香蒸带皮肉
粮细作养眼又美容的【迷你胡萝卜窝窝头】
辣丝丝腊鱼腊肉
丹麦吐司
local area network
local authority
local call
local color
local colour
local community
local dialect
locale
local economy
local examinations syndicate
local government
localisation
localise
localised
localism
和程仲庸齐安所寄佳作二首(元末明初·唐桂芳)
和程使君劳农仙云山拜扬子云像蒋丞相坟(宋·程公许)
和程侍御四首 藤屋读书(清·戴亨)
和程公玉来韵(明·成鹫)
和程公辟大卿游越山亭(宋·陈襄)
和程公辟游宿猿洞二首(宋·陈襄)
和程公辟红梅(宋·陈襄)
和程刑部三首 公会亭(唐末宋初·王周)
和程及甫迎春三首(宋·程公许)
和程右史见贻(宋·曹勋)
和程员外春日东郊即事(唐·包何)
和程大卿新辟诸寺门(宋·陈襄)
和程大卿游凤池院(宋·陈襄)
和程大卿游升山(宋·陈襄)
和程大卿荔枝(宋·陈襄)
倚声探源--对宋词本体的研究
神奇的刺青--西双版纳文身调查
涛声依旧(有关一座年轻城市的青春记忆)
张火喜治胃经验录
神农本草经读/本草经典论著十人书
本草问答/本草经典论著十人书
常见病症主证效方应用/芝兰斋医话系列丛书
古调今谭(北京八角鼓岔曲研究评注增订版)
京剧盔头与彩塑脸谱制作技法/北京工艺美术保护丛书
钱昌本教你快乐学数学(上)
备战2012大学英语过级考试必备--真题详解命题预测(2012最新版大学英语4级考试)
顽固非尽守旧也(晚年林纾的困惑与坚守)
风从塞上来--中国右玉县六十年生态建设报告
围棋新型(Ⅱ最新21世纪新定式和布局)
忠诚与责任
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/4/3 10:56:44