“不吃碗鸡丝凉面怎么能算过过夏天”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鸡丝凉面的做法步骤
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1用面条机制作新鲜面条。 -
2锅中入油烧至5成热，下姜丝，炸至焦黄，将姜丝捞出。
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3趁热将热油淋在辣椒面、白芝麻、八角、香叶上，并搅匀制成油辣子，冷却备用。
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4鸡胸肉煮熟，撕成鸡丝；绿豆芽焯熟备用；黄瓜洗净切丝。
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5大火烧水煮面，煮至面条断生，捞出放入装冰水的盆中，将面条迅速冷却。
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6面条捞入碗中，码入配菜，淋上油辣子。
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7撒上酥黄豆和葱花，拌匀即可食用。
使用的厨具：煮锅
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