“学习中，感觉糖多了下次改下”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
焦糖牛奶布丁的做法步骤
-
1锅中煮开水，消毒容器，
-
2另外找干净无水无油的容器，打四个鸡蛋，加70克糖，打匀，
-
3再加500ml牛奶，搅匀，过筛三遍（两三次也行，去杂质，口感好）
-
4小锅中加100克糖，100克水，大火煮开，四周泛黄，至煮稠，转小火，（刚开始一直搅，火大筷子短，手会觉得烫，看泡泡，由少变多，小到大，颜色清色到浅浅的棕，浅棕，四周颜色变化快，棕色时立马关火，否则火候过，糖会苦，） -
5趋热倒入烫过的容器中，后再在这个容器中加蛋奶液，盖上锡纸，保鲜膜都行，放入开水（烧开水中不是冷水入锅）中蒸，转小火，17min，也控制在二十分钟左右就行了。
-
6放凉，入冰箱冷藏一夜，取盘子，倒扣，
小窍门
焦糖要控制火候，我大约从加水到熬成焦糖，是八分钟，
一人忙没来得及拍过程照，熬焦糖就是类似拔丝糖，倒容器中结冰不用担心，后面还要蒸，
锅中余下的焦糖用筷子裏下，也好吃，锅用后立马放水中泡好清洗
容器可以小瓶装，我这边没有，用了大容器，
一人忙没来得及拍过程照，熬焦糖就是类似拔丝糖，倒容器中结冰不用担心，后面还要蒸，
锅中余下的焦糖用筷子裏下，也好吃，锅用后立马放水中泡好清洗
容器可以小瓶装，我这边没有，用了大容器，
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
甜品
- 街边小吃：鹌鹑蛋串串
- 香煎刁子鱼
- 韭菜花炒鸡蛋
- 溢香桂花南瓜盅
- 桃山月饼
- 花蛤肉炒韭苔
- 红烧白萝卜
- 油焖茭白
- 小鱼牌伍仁月饼
- 南瓜鲜肉包
- 辣酱带鱼
- 酸藠头炒肉
- 蒸煎土豆
- 蚂蚁上树，粉条炒肉末
- 水煮栗子
- 火腿炒菜花
- 焖酥鱼
- 肉酱面
- 【苏式鲜肉月饼】出炉那一刻的新鲜美味
- 石榴虾
- 零失败-家中美味做新奥尔良烤翅
- 清炒刀豆胡萝卜
- 鱼香杏鲍菇
- 虾兵蟹将一锅出
- 煸虾皮
- rushing through
- rushing through me
- Rush Order
- rush out
- rush service
- rush team
- rush through
- russian blue
- russian doll
- russian dressing
- russian grey
- rust away
- rust colored high heels
- rusted wrenches
- rustic decor
- 陈梦祥宪副寄其所作读陈公甫行状辨示予大约（明·苏葵）
- 陈梦祥归南海内翰张廷祥宪使陈文曜宪副夏正（明·罗伦）
- 陈梦陶副宪丈重游泮水赠诗（清末民国初·夏孙桐）
- 陈检校见过（明·释宗泐）
- 陈榕溪师来札，辄有何有何无龟勉求之语。感（清·宋湘）
- 陈橘山挽诗 其三（宋·林希逸）
- 陈橘山挽诗（宋·林希逸）
- 陈次全长春轩（宋·韦骧）
- 陈次贾归以二诗言别和韵送之（宋·李曾伯）
- 陈正仲提刑制勘甫毕首过小楼既出新诗仍惠手（宋·周必大）
- 陈正仲提刑辄还严近正及郊禋索语赠别适小圃（宋·周必大）
- 陈正卿示蛤蜊解嘲之作因次来韵（宋·吴芾）
- 陈正叔县尉见示所著诗文以诗谢之（宋·孙应时）
- 陈正字山居（唐·李咸用）
- 陈正孚画（元·郑元祐）
- 新视界大学英语综合教程(附光盘1智慧版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 葫芦小金刚(5花谷脱险升级版)/中国动画经典
- 剑桥英语青少版(教师包2共2册)
- 融资租赁实务精解与百案评析
- 农村土地承包法律制度研究
- 公司诉讼法律实务精解与百案评析
- 大规模群体性事件深层原因与破解路径
- 民间资本投资法律政策实用手册(增订3版)
- 新视野大学英语读写教程(附光盘3智慧版第2版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 新视野大学英语读写教程(附光盘4智慧版第2版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 文艺复兴简史(中文本)/步客口袋书
- 罗马帝国简史(中文本)/步客口袋书
- 夜色温柔(英文版)/步客口袋书
- 血字研究(英文版)/步客口袋书
- 我无法证明岁月有脚(西方经典随感诗)/步客口袋书