“学习中，感觉糖多了下次改下”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
焦糖牛奶布丁的做法步骤
-
1锅中煮开水，消毒容器，
-
2另外找干净无水无油的容器，打四个鸡蛋，加70克糖，打匀，
-
3再加500ml牛奶，搅匀，过筛三遍（两三次也行，去杂质，口感好）
-
4小锅中加100克糖，100克水，大火煮开，四周泛黄，至煮稠，转小火，（刚开始一直搅，火大筷子短，手会觉得烫，看泡泡，由少变多，小到大，颜色清色到浅浅的棕，浅棕，四周颜色变化快，棕色时立马关火，否则火候过，糖会苦，） -
5趋热倒入烫过的容器中，后再在这个容器中加蛋奶液，盖上锡纸，保鲜膜都行，放入开水（烧开水中不是冷水入锅）中蒸，转小火，17min，也控制在二十分钟左右就行了。
-
6放凉，入冰箱冷藏一夜，取盘子，倒扣，
小窍门
焦糖要控制火候，我大约从加水到熬成焦糖，是八分钟，
一人忙没来得及拍过程照，熬焦糖就是类似拔丝糖，倒容器中结冰不用担心，后面还要蒸，
锅中余下的焦糖用筷子裏下，也好吃，锅用后立马放水中泡好清洗
容器可以小瓶装，我这边没有，用了大容器，
一人忙没来得及拍过程照，熬焦糖就是类似拔丝糖，倒容器中结冰不用担心，后面还要蒸，
锅中余下的焦糖用筷子裏下，也好吃，锅用后立马放水中泡好清洗
容器可以小瓶装，我这边没有，用了大容器，
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
甜品
- 家常“馄饨”
- 爽口劲道的蚂蚁上树
- 糯米藕
- 枣泥山药糕
- 烧小鳜鱼
- 党参玉竹鲫鱼汤
- 红糖小麦胚芽馒头（一次发酵成形）
- 咖喱蟹
- 烫面小甜饼
- 羊肉汤莜面
- 米饭杀手——榄菜肉末豇豆
- 费列罗巧克力馅冰皮月饼
- 【牡丹虾球】---- 清蒸的味道最鲜美
- 大白芸豆沙
- 零厨艺也能轻松蒸出的美味——【火腿蒸黄鱼】
- 炸馒头片
- 红萝卜炒肉
- 微波烤糖栗子
- 百吃不厌【腊辣土豆丝】
- 火腿烧豆角
- 红薯变身“冰淇淋”内馅——地瓜泥蛋糕卷
- 牛奶炖蛋-用奶粉哦
- 烙出软软的【家常卷饼】
- 素炒菜花
- 酸辣米虾面
- 乱什么古什么的成语
- 乱什么哄什么的成语
- 乱什么垢什么的成语
- 乱什么多什么的成语
- 乱什么天什么的成语
- 乱什么帽什么的成语
- 乱什么思什么的成语
- 乱什么攒什么的成语
- 乱什么狂什么的成语
- 乱什么碎什么的成语
- 乱什么粗什么的成语
- 乱什么耳什么的成语
- 乱什么胡什么的成语
- 乱什么英什么的成语
- 乱什么贼什么的成语
- 舟行怀阎士和（唐·皎然）
- 舟行感寓，示闲云（清·李宪噩）
- 舟行感怀（宋·张咏）
- 舟行感旧（宋·黄裳）
- 舟行戏书（宋·陆游）
- 舟行扶病访王文孺曜庵且蒙和赐佳章次韵为别（宋·王铚）
- 舟行旦发（唐·张轸）
- 舟行早发庐陵郡郭寄滕郎中（唐·许浑）
- 舟行早起处州溪上（宋·许及之）
- 舟行昆山怀陈惟寅山人（元末明初·徐贲）
- 舟行晚咏（明·胡俨）
- 舟行晚望（清·宗稷辰）
- 舟行晚泊江上寺（唐·杜荀鹤）
- 舟行晚眺（清·朱中楣）
- 舟行晚过张林（明·高启）
- 招标采购法律法规与政策/2010全国招标师职业水平考试命题趋势权威试卷
- 招标采购专业实务/2010全国招标师职业水平考试命题趋势权威试卷
- 招标采购案例分析/2010全国招标师职业水平考试命题趋势权威试卷
- 招标采购法律法规与政策/2010全国招标师职业水平考试高频考点专题讲座
- 招标采购专业实务/2010全国招标师职业水平考试高频考点专题讲座
- 招标采购案例分析/2010全国招标师职业水平考试高频考点专题讲座
- 日语实用语法/日本语能力考试辅导丛书
- 分析化学实验(21世纪应用型本科规划教材)/大学化学实验系列
- 太阳能电池(工作原理技术和系统应用)/21世纪新能源太阳能实用技术系列
- 新编准妈妈必读
- 新日本语能力测试考前强化训练(N2语法)/新启航挑战系列
- 新日语能力考试听力总汇(附光盘N1-N5级)
- 新日语能力考试阅读总汇(N1-N5级)
- 影视照明(新课改中等职业学校计算机及应用专业教材)
- 税收筹划(高职高专财务会计专业精编教材)