“学习中，感觉糖多了下次改下”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
焦糖牛奶布丁的做法步骤
-
1锅中煮开水，消毒容器，
-
2另外找干净无水无油的容器，打四个鸡蛋，加70克糖，打匀，
-
3再加500ml牛奶，搅匀，过筛三遍（两三次也行，去杂质，口感好）
-
4小锅中加100克糖，100克水，大火煮开，四周泛黄，至煮稠，转小火，（刚开始一直搅，火大筷子短，手会觉得烫，看泡泡，由少变多，小到大，颜色清色到浅浅的棕，浅棕，四周颜色变化快，棕色时立马关火，否则火候过，糖会苦，） -
5趋热倒入烫过的容器中，后再在这个容器中加蛋奶液，盖上锡纸，保鲜膜都行，放入开水（烧开水中不是冷水入锅）中蒸，转小火，17min，也控制在二十分钟左右就行了。
-
6放凉，入冰箱冷藏一夜，取盘子，倒扣，
小窍门
焦糖要控制火候，我大约从加水到熬成焦糖，是八分钟，
一人忙没来得及拍过程照，熬焦糖就是类似拔丝糖，倒容器中结冰不用担心，后面还要蒸，
锅中余下的焦糖用筷子裏下，也好吃，锅用后立马放水中泡好清洗
容器可以小瓶装，我这边没有，用了大容器，
一人忙没来得及拍过程照，熬焦糖就是类似拔丝糖，倒容器中结冰不用担心，后面还要蒸，
锅中余下的焦糖用筷子裏下，也好吃，锅用后立马放水中泡好清洗
容器可以小瓶装，我这边没有，用了大容器，
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
甜品
- 东南亚咖喱海鲜汤
- 好吃的凉菜口水鸡
- 简易版炸鸡米花
- 奶香芒果西米露
- 辣炒西瓜瓤
- 神奇魔法蛋糕
- 素炒平菇
- 小鸡烧毛豆
- 酱香三丁面
- 蚝蛎煎蛋
- 白灼秋葵
- 网红仙豆糕
- 好吃的家常烤鱼
- 陈皮豉汁蒸白鱔
- 辣炒鸡丁
- 新鲜柠汁鸡块
- 胡萝卜鸭蛋糕
- 蚝油生菜
- 粉丝帝王蟹
- 清蒸芦笋
- 简单黄金炒饭
- 粗粮紫薯
- 四季豆烧茄子
- 香辣牛肉
- 鱼头豆腐汤
- control surface
- control system
- control tower
- control unit
- control valve
- control valves
- convalescence definition
- convalescence diet
- convalescent leave
- convalescent plasma corona
- convection oven
- convection oven recipes
- convectively unstable
- convenience foods
- convenience sample
- 门人王生挟策北上会道病卒于逆旅榇返故庐哀（明·林大春）
- 门人蒋纯甫自吴淞来访诗以慰之（清·范仕义）
- 门人袁高要若思（明·陈子壮）
- 门人郭绍芳秋闱获隽（清·章甫）
- 门人陈植青入泮（清·章甫）
- 门人黄叔权寄诗见怀答之（清·恽毓鼎）
- 门以内溪为之界不可不桥桥加以亭岐山隐现眺（明·郭之奇）
- 门前有垂杨（明·沈周）
- 门前松棚（宋·汪若楫）
- 门前柳（唐·崔珏）
- 门前柳（宋·姜特立）
- 门前榕树（宋·刘克庄）
- 门前溪（明·李梦阳）
- 门前观获（清·史善长）
- 门前路（唐·陆龟蒙）
- 西洋艺术家事典
- 长沟流月去无声/古诗词讲坛
- 中国现代文化名人的养生之道(图文版)
- 中国古代文化名人的养生之道(图文版)
- 原生态散文13家
- 王国维传
- 杜甫传
- 老子的智慧
- 中外电视史纲要(影视理论)/现代传媒书系
- 意大利语语音教程(适用于音乐专业21世纪高等院校音乐专业教材)
- 艺术美学(教学版全国高等学校美术专业课程教材)/21世纪美术教育丛书
- 理化测试(Ⅰ大学化学实验教学示范中心教材)
- 组合几何素描/绘画基础专项临习范本
- 单体静物素描/绘画基础专项临习范本
- 素描技法教学(3素描新语)