“学习中，感觉糖多了下次改下”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
焦糖牛奶布丁的做法步骤
-
1锅中煮开水，消毒容器，
-
2另外找干净无水无油的容器，打四个鸡蛋，加70克糖，打匀，
-
3再加500ml牛奶，搅匀，过筛三遍（两三次也行，去杂质，口感好）
-
4小锅中加100克糖，100克水，大火煮开，四周泛黄，至煮稠，转小火，（刚开始一直搅，火大筷子短，手会觉得烫，看泡泡，由少变多，小到大，颜色清色到浅浅的棕，浅棕，四周颜色变化快，棕色时立马关火，否则火候过，糖会苦，） -
5趋热倒入烫过的容器中，后再在这个容器中加蛋奶液，盖上锡纸，保鲜膜都行，放入开水（烧开水中不是冷水入锅）中蒸，转小火，17min，也控制在二十分钟左右就行了。
-
6放凉，入冰箱冷藏一夜，取盘子，倒扣，
小窍门
焦糖要控制火候，我大约从加水到熬成焦糖，是八分钟，
一人忙没来得及拍过程照，熬焦糖就是类似拔丝糖，倒容器中结冰不用担心，后面还要蒸，
锅中余下的焦糖用筷子裏下，也好吃，锅用后立马放水中泡好清洗
容器可以小瓶装，我这边没有，用了大容器，
一人忙没来得及拍过程照，熬焦糖就是类似拔丝糖，倒容器中结冰不用担心，后面还要蒸，
锅中余下的焦糖用筷子裏下，也好吃，锅用后立马放水中泡好清洗
容器可以小瓶装，我这边没有，用了大容器，
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
甜品
- 腊肠红薯焖饭
- 低脂芋泥麻薯盒子
- 红虾白菜粉丝汤
- 白菜炒回锅肉
- 简单美味的番茄双肉意面
- 脆皮炸鸡
- 南瓜红枣银耳汤
- 晒咸味梅干菜
- 干煸豆干
- 萝卜牛肉
- 狗肉大酱汤
- 南瓜椰蓉面包卷（一次发酵）
- 菠菜鲜贝馅饼
- 花生米玉米麦芽糖棒棒糖
- 馒头披萨
- 韭菜炒肉丝
- 百合燕麦红薯粥
- 煎三文鱼
- 香菇炒青菜
- 素炒魔芋
- 一锅煮
- 小馒头
- 奥利奥慕斯蛋糕
- 萝卜牛红汤
- 燕麦拌紫薯
- 什么什么神劖的成语
- 什么什么神力的成语
- 什么什么神危的成语
- 什么什么神受的成语
- 什么什么神号的成语
- 什么什么神合的成语
- 什么什么神呆的成语
- 什么什么神器的成语
- 什么什么神嚎的成语
- 什么什么神夺的成语
- 什么什么神密的成语
- 什么什么神州的成语
- 什么什么神工的成语
- 什么什么神差的成语
- 什么什么神往的成语
- 谢监丞子长雪中四绝（宋·喻良能）
- 谢盖晞之饷笔仍酬以古寿春石刻金刚经（宋·敖陶孙）
- 谢盘野黄文昌（宋·释居简）
- 谢盛希道先生枉顾（明·潘希曾）
- 谢直夫乘小舟访予于横山堂兼惠佳篇奉次元韵（宋·王庭圭）
- 谢真人仙驾还旧山（唐·夏方庆）
- 谢真人还旧山（唐·范传正）
- 谢真定李密学惠牡丹（宋·韩琦）
- 谢知县丈相率汎舟且访寓舍并呈子畅兄（宋·赵蕃）
- 谢知县徐殿丞示及新诗（宋·李觏）
- 谢知府寇相公降访（宋·魏野）
- 谢知府少卿（宋·强至）
- 谢知郡郎中惠酒（宋·强至）
- 谢石主簿和章（宋·吕声之）
- 谢石佛琏大禅（宋·杨冠卿）
- 后期西昆派研究(精)/跨文明对话书系
- 竹枝词中的清代贵州民族社会
- 传统与个人才能--南宋鄱阳洪氏家学与文学(精)/跨文明对话书系
- 阿兰·罗伯-格里耶小说叙事话语研究(精)/跨文明对话书系
- 女性视野下的明清小说
- 素描五官解剖(全国美术特色高中标准专业教程)
- 中国画书法/中国美术学院考生优秀试卷评析
- 绘画类素描/中国美术学院考生优秀试卷评析
- 绘画类色彩/中国美术学院考生优秀试卷评析
- 形形色色--蔡健色彩静物教学个案(全国美术特色高中标准专业教程)
- 设计类素描/中国美术学院考生优秀试卷评析
- 设计类色彩/中国美术学院考生优秀试卷评析
- 素描几何体(全国美术特色高中标准专业教程)
- 素描静物(全国美术特色高中标准专业教程)
- 素描石膏像(全国美术特色高中标准专业教程)