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诗文
酥黄菜
释义
“鸡蛋和面粉”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
辅料
盐
适量
面粉
适量
白糖
适量
甜味 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酥黄菜的做法步骤
1
第一步面粉调鸡蛋。不要加水,然后煎鸡蛋饼。
2
鸡蛋饼摊好切片。用蛋清调面粉。上油炸黄
3
锅里熬糖色。把炸好鸡蛋倒进去翻几下就行了
小窍门
注意糖不要熬太短
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜
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己丑岁朝(清·黄毓祺)
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己丑春日澄江书事呈同年陈亚卿(明·区越)
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更新时间:2026/4/6 18:57:30