食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣水煮肉片的做法步骤
-
1将里脊肉切薄片，添加盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉和鸡蛋清腌十分钟。 -
2准备配料干辣椒、花椒、大葱、生姜和郫县豆瓣酱，把葱姜蒜切碎。
-
3准备配菜，根据个人习惯来配，我喜欢蟹味菇、木耳、佛手瓜片
-
4将干辣椒、花椒放锅里小火煸炒至炒香，我喜欢麻辣就多放一些。炒香后打碎备用。
-
5锅里下猪油，如果没有猪油也可以用菜油。
-
6下葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒花椒碎中火翻炒。
-
7炒香后下高汤或清水，调入盐、鸡精、味精、生抽、胡椒粉，用高汤做出的水煮肉片肯定是要比用清水做的好吃。
-
8烧开后下配菜，先下蟹味菇、木耳，煮五分钟，再下佛手瓜片，两分钟后下生菜，烫十秒钟，将所有配菜捞出，垫底。
-
9等汤再次开了以后下肉片，拨散，水开后出锅，把肉片平铺在配菜上，将汤倒入。
-
10锅里下油，下干辣椒，小火慢炒，炒香后泼到肉上。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
老人
川菜
冬季食谱
午餐
名菜
- 红枣雪梨汤圆
- 香草巧克力慕斯
- 南瓜小面包
- 奶香肉肠烤米饭
- 意大利蘑菇海鲜披萨角
- 鸡爪瘦肉水果人参汤
- 雪菜烧马鲛鱼
- 魔芋烧鸭子
- 广式榴莲酥
- 快速制作辣白菜
- 咖喱土豆
- 私房水煮肉片
- 五色凉皮
- 红烧猪蹄儿
- 秘制东坡肉
- 巧克力蛋糕卷
- 酱熬肉
- 蓝莓海绵小蛋糕
- 斯登肯
- 北海道牛奶面包
- 干炸素丸子
- 胡萝卜煎饼
- 辣白菜大酱汤
- 香辣鸡脆骨
- 大蒜青椒爆田鸡
- ar lily
- armament race
- armament systems and procedures asp
- armature hands
- armature kits
- armaturenfett grease
- armature systems
- armchairs bim
- armchairs dwg
- armchairs for
- armchairs for seniors
- armchairs ikea
- armchairs nz
- armchairs on sale
- armchairs uk
- 和杨澹斋韵（明·钟芳）
- 和杨炯伯见赠（清·余怀）
- 和杨生早春试笔闻新雷（明·庞尚鹏）
- 和杨畋孤琴咏（宋·范仲淹）
- 和杨监簿咏梅（宋·姚勉）
- 和杨直讲夹竹花图（宋·梅尧臣）
- 和杨直讲寒食感怀（宋·苏颂）
- 和杨石溪璚花诗韵（宋·王柏）
- 和杨礼侍六言（宋·赵载）
- 和杨秀才二首（宋·胡寅）
- 和杨秀才友夔三首（宋·程俱）
- 和杨秀甫韵（宋·袁甫）
- 和杨秋止酒韵（宋·陈宓）
- 和杨秘校得糟鲌（宋·梅尧臣）
- 和杨绳彦正茂才（元末明初·郭钰）
- 中国农工民主党史/中国参政党丛书
- 给小学英语教师的建议(基于课程标准的教学改进与作业设计)
- 风雅与风骨(清华名师的至精至诚)
- 那山那人那狗
- 无线衰落信道综合实验原理与应用
- 高校预算绩效研究
- 拼音认读故事(7复活的英雄)/赛罗奥特曼英雄传
- 透过经济看历史
- 中国金融科技安全治理机制研究(基于法经济学的视角)
- 校园足球发展研究(以政策基层执行为视角)
- 爱丽丝梦游仙境(迪士尼英文原版)
- 金融危机后的国际经济关系变革研究
- 港口城市与解锁世界(一部新的蒸汽时代全球史)(精)
- 贵州青年发展报告(2024)(精)/青年发展蓝皮书
- 金属界面理论与应用(材料科学与工程教育部高等学校材料类专业教学指导委员会规划教材)