“绝配的西芹炒金针菇”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
西芹金针菇的做法步骤
-
1金针菇，撤成小枝、泡洗； -
2沥水。
-
3西芹，去叶、泡洗切段，放入加油、盐的沸水里氽断生；
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4捞入凉水中待用。
-
5少油，下蒜片；
-
6倒入沥水后的西芹段；
-
7下金针菇；
-
8翻炒至吐汁，放蚝油；
-
9炒匀后出锅，放小米辣颗即可。
小窍门
吃得惯西芹味可不氽、直接生炒；用蚝油可增鲜、提味和收汁的作用，建议采用。
使用的厨具：炒锅
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