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诗文
川味凉拌鲫鱼
释义
“简单,用时少!待客必备!!!很值得一试”
食材明细
主料
鲫鱼
2只
辅料
小米椒
100g
小葱
适量
蒜
适量
辣椒
适量
嫩姜
适量
老姜
适量
豆芽
适量
料酒
适量
盐
适量
酸辣 口味
拌 工艺
半小时 耗时
简单 难度
川味凉拌鲫鱼的做法步骤
1
准备小葱,辣椒,蒜,嫩姜,老姜,豆芽,鲫鱼
2
将鲫鱼洗几遍并用盐,料酒腌制十分钟,再在鱼肚里放入姜片去腥。
3
把腌制好的鱼洗净,放入蒸锅开始蒸。
4
蒸鱼时间大概10分钟,过程中可以准备调料,把葱姜蒜小米椒切成丁,豆芽洗净备用!
5
鱼蒸好后把鱼拿起来,注:鱼的原汁千万别倒,可以放入一半在配料中,剩余的用来煮豆芽。
6
豆芽煮好,可和鱼放在一起,最后淋上调料即可。也可以不放在一起,吃完鱼后再放入
小窍门
辣椒可根据个人口味适当添加……
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜
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更新时间:2026/2/15 12:34:48