食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
德国碱水面包的做法步骤
-
1将所有材料一起搅拌。 -
2搅拌至面团表面光滑有弹性。
-
3立即分割成60克一个滚圆松弛20分钟。
-
4将面团拍平。
-
5卷成圆柱形。
-
6搓至25cm长条形，中间稍微粗点。
-
7交叉绕起。（如图)
-
8绕成圆形，放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵四十分钟。
-
9放入冰箱冷冻20分钟。（冷冻的目的，防止面包变形，冷冻的面团能充分吸收碱水。）
-
10放入碱水里面侵泡40秒左右。
-
11捞出放入烤盘，表面划上刀口。
-
12撒上烘焙盐。
-
13以烤箱温度220℃，烘烤12分钟左右。（出炉在面包表面喷上水分，喷水让面包更加有光泽度）
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
儿童节
- 孜香藜麦苦瓜酥
- 藜麦拌香椿
- 红烧藕条
- 福寿螺烧排骨
- 灵芝泡水
- 锅巴泥鳅
- 法棍面包
- 糖醋里脊
- 花菇酿肉
- 红果家之茄汁大虾
- 黄豆猪肚汤
- 俄式茄子酱икра (方法一)
- 水晶肘花
- 西兰花炒木耳
- 火爆鱿鱼
- 韭菜炒花甲
- 菠萝古老肉
- 野菜五丁包
- 花菜
- 泡面饼丝两煮
- 蒜苔炒肉
- 洋葱拌豆干
- 南美烧汁虾的做法
- 红薯芝士浓汤
- 老式面包
- plate
- plate armor
- plate armour
- plateau
- plated
- plateful
- plate glass
- plate-glass
- platelet
- platen
- plater
- plate tectonics
- platform
- platform scale
- platform shoe
- 题达摩像（清·石岩）
- 题达摩面壁图二首（清末近现代初·王易）
- 题达本庵（宋·陆九渊）
- 题达监司所藏柯博士秋山图（元·郑元祐）
- 题达监州草庵在金华之左（明·刘崧）
- 题达磨渡江画（宋末元初·方回）
- 题达磨渡芦图（宋·林希逸）
- 题达诚斋达三榷使诗集即以赠行（清·林则徐）
- 题迂翁安处斋图（元·陈方）
- 题过廷章听秋卷（明·徐溥）
- 题过廷章所藏钱惟心墨竹石（明·倪谦）
- 题过所画枯木竹石三首（宋·苏轼）
- 题过谨言先生慕劬室图四言四章徵其题孙集汉（清·缪九畴）
- 题迎仙堂（宋·白玉蟾）
- 题迎宾亭（宋·吕南公）
- 三闲集/鲁迅自编文集
- 常见疼痛综合征(精)
- 快乐的人生(原版全译本)
- 樱桃唇
- 技术五维度评价方法(精)
- 鸟类世界(中英双语)/宝宝没想到主题认知洞洞书
- 日本鲁迅研究史论/吉林大学哲学社会科学学术文库
- 我们的母亲(精)
- 地方行政审批改革思考--以企业研发楼报建流程为样本
- 一把绿伞(精)
- 劳动与社会保障法教程(第5版21世纪民商法学系列教材)
- 小桔灯/振宇敬儒青少年书系
- 承认的过程(精)
- 大学战略规划--理论与实践
- 穿越既有结构施工安全控制技术/特种建构筑物建造安全控制技术丛书