食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
德国碱水面包的做法步骤
-
1将所有材料一起搅拌。 -
2搅拌至面团表面光滑有弹性。
-
3立即分割成60克一个滚圆松弛20分钟。
-
4将面团拍平。
-
5卷成圆柱形。
-
6搓至25cm长条形，中间稍微粗点。
-
7交叉绕起。（如图)
-
8绕成圆形，放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵四十分钟。
-
9放入冰箱冷冻20分钟。（冷冻的目的，防止面包变形，冷冻的面团能充分吸收碱水。）
-
10放入碱水里面侵泡40秒左右。
-
11捞出放入烤盘，表面划上刀口。
-
12撒上烘焙盐。
-
13以烤箱温度220℃，烘烤12分钟左右。（出炉在面包表面喷上水分，喷水让面包更加有光泽度）
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
儿童节
- 鸭黄豆角
- 绿豆糕点
- 可可麻薯软欧
- 酸辣花甲
- 小熊豆沙面包
- 油焖大虾
- 白灼虾
- 春笋炒粽子
- 滋补骨头汤
- 胡萝卜小餐包
- 胡萝卜戚风
- 天鹅酥
- 糖醋粽子
- 萌兔吐司片
- 素炒木耳
- 花朵椰蓉南瓜酥
- 金汤豆腐
- 梦幻女孩
- 爱的家园
- 蔓越莓饼干
- 蜜汁烤排骨
- 果酱夹心小甜饼
- 紫薯松糕
- 黑芝麻芹菜叶烤饼
- 大麦青汁切片面包
- sloppy
- sloppy Joe
- sloppy Joe
- sloppy joe
- Sloppy Joe
- slops
- slosh
- slosh about
- slosh around
- sloshed
- slosh in
- slot
- slot car
- sloth
- slothful
- 游东山 松风（宋·王炎）
- 游东山 栈径（宋·王炎）
- 游东山 烂柯（宋·王炎）
- 游东山 田舍（宋·王炎）
- 游东山真觉院（明·黎民表）
- 游东山 磐吉（宋·王炎）
- 游东山示客（宋·曾巩）
- 游东山 舒啸（宋·王炎）
- 游东山（宋·丁谓）
- 游东山（宋·李流谦）
- 游东山（宋·邓肃）
- 游东山（明·吴与弼）
- 游东岩叠韵答柳汀（清·丘逢甲）
- 游东岩（宋·陈与义）
- 游东岩（明·邹鎏）
- 千姿百态的禽鸟/国画入门
- 机器学习(理论实践与提高)/图灵程序设计丛书
- 从零开始--吉他超级入门(简单易学的吉他入门教程视频讲解版)
- 大数据改变保险业(实用的商业分析)/大数据行业实践与应用译丛
- 乐理自学(让你轻松掌握简谱)
- 乐理自学(让你轻松掌握五线谱)
- 资产评估理论与实务(21世纪高等学校会计学系列教材)
- 排球运动从入门到精通(全彩图解版)
- 期货交易从入门到精通/金融投资入门系列
- 超简单彩漫绘(用色铅笔画校园动漫角色)
- 家事法实务(2017年卷)
- 文明与法治(寻找一条通往未来的路)(精)
- 深夜书房
- 流量营销(微商电商涨粉128种实战方法互联网+时代)
- 山洪灾害的群测群防