食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
德国碱水面包的做法步骤
-
1将所有材料一起搅拌。 -
2搅拌至面团表面光滑有弹性。
-
3立即分割成60克一个滚圆松弛20分钟。
-
4将面团拍平。
-
5卷成圆柱形。
-
6搓至25cm长条形，中间稍微粗点。
-
7交叉绕起。（如图)
-
8绕成圆形，放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵四十分钟。
-
9放入冰箱冷冻20分钟。（冷冻的目的，防止面包变形，冷冻的面团能充分吸收碱水。）
-
10放入碱水里面侵泡40秒左右。
-
11捞出放入烤盘，表面划上刀口。
-
12撒上烘焙盐。
-
13以烤箱温度220℃，烘烤12分钟左右。（出炉在面包表面喷上水分，喷水让面包更加有光泽度）
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
儿童节
- 风味蹄筋
- 明年夏天再见——巴西柠檬水
- 素食寿司
- 薯片炒肉
- 生煎羊排汤
- 青椒白虾斩蛋
- 首乌黑芝麻糊
- 豆腐鱼汤
- 时蔬酿鸡翅
- 凉拌秋葵蛏子
- 粗粮焖饭
- 冰皮月饼
- 全麦椰蓉面包
- 抹茶双色吐司
- 猪大肠炖豆腐
- 红烧鱼
- 仿肉杏鲍菇
- 酸奶土豆泥
- 花生豆腐（煎炒）
- 下火好鲜味——菌菇花蛤汤
- 栗子腊肉糯米藕
- 台式卤肉饭
- 香菇炒肉
- 秋菊
- 香菇鸡肉粥
- 转愁为喜
- 转愁什么什么的成语
- 转战什么什么的成语
- 转战千里
- 转折点用英语怎么说
- 转换其他爱好用英语怎么说
- 转斗什么什么的成语
- 转斗千里
- 转日什么什么的成语
- 转日回天
- 转死什么什么的成语
- 转死沟壑
- 转死沟渠
- 转海什么什么的成语
- 转海回天
- 南山钓台（明·王思谏）
- 南山阻雪（宋·释居简）
- 南山除夜（宋·曾几）
- 南山隈（明·施渐）
- 南山隐者（元·廖大圭）
- 南山雪（宋·王令）
- 南山青（宋末元初·陈杰）
- 南山飞流亭（元·凌云翰）
- 南山食笋（元·廖大圭）
- 南山龙门（宋·刘黻）
- 南山（先秦·诗经）
- 南山（唐·李山甫）
- 南山（唐·贺朝）
- 南山（宋·刘安世）
- 南山（宋·吕本中）
- 常微分方程精品课堂/福建教育学院梦山丛书
- 施工员(安装工程)/建筑施工企业关键岗位技能图解系列丛书
- 城市空间--真实想象认知(厦门城市空间与建筑发展历史研究)
- 管理沟通(策略与应用第3版英文改编版人力资源管理精选教材)
- 泉州北管概论(附光盘)
- 材料员/建筑施工企业关键岗位技能图解系列丛书
- 物理化学(上普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 测量员/建筑施工企业关键岗位技能图解系列丛书
- 监理员(安装工程)/建筑施工企业关键岗位技能图解系列丛书
- 语法隐喻的功能-认知文体学研究--以英语元语言语篇为例
- 预算员(安装工程)/建筑施工企业关键岗位技能图解系列丛书
- 现场电工/建筑施工企业关键岗位技能图解系列丛书
- 北大讲座(第14辑)
- 质量专业理论与实务/质量专业技术人员职业资格应试指南及习题解析中级
- 北大讲座(第13辑)