“形如手指的泡芙，可爱娇小的造型，只需手持泡芙的一端，一口一口送入嘴中，便可尽享泡芙的美妙滋味，再也不用担心传统泡芙吃的满嘴奶油的尴尬。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
泡芙的做法步骤
-
1准备食材 -
2面粉过筛
-
3水加入糖、盐、黄油烧开离火，倒入低筋粉，用刮刀把面粉和液体拌匀
-
4鸡蛋打散，打到蛋白不再有结块状
-
5分多次加入面糊中，每次要完全拌均匀以后才能加入新的蛋液（根据面糊状态来确定具体加多少量的蛋液。一般刮刀拎起面糊有一个边缘光滑的倒三角，就差不多了。）
-
6把面糊倒入裱花袋
-
7烤盘垫油纸，将面糊用裱花嘴挤到烤盘上。先将烤箱预热，后将烤盘放入烤箱中，中层，温度200度，中层15分钟，然后温度降至180度，中层烤15分钟。（大烤箱这个温度可以了，小烤箱适当调低点温度，不然会硬）每个泡芙之间要留有空隙，否则泡芙变大以后会粘在一起
-
8取出烤盘，放置泡芙变凉变软
-
9塞入泡芙内陷有两种方法：（1）在泡芙的底部开孔。
-
10（2）在泡芙三分之一处切开小口。
-
11用小裱花嘴在泡芙开孔处挤入卡士达酱
-
12成品是不是流口水啦~
-
13美美美
-
14
-
15卡仕达酱制作：蛋黄加糖拌匀，加入过筛的低粉拌匀。
-
16
-
17牛奶加香草精加热至微沸（锅子边缘有小气泡的状态）缓慢倒入蛋黄中拌匀。
-
18
-
19将蛋黄牛奶糊倒入锅中小火加热，并不停的搅拌，否则容易结块。
-
20
-
21加热搅拌至浓稠离火倒入容器中，表面盖保鲜膜晾凉。
-
22
-
23淡奶油加糖打发与冷却的卡仕达混合均匀，凉后放入冰箱冷藏。用裱花袋装好可以挤入泡芙中。（卡仕达酱不仅可以配合泡芙吃，也可以配合北海道戚风吃。就请吃货们敬请期待我们的北海道戚风蛋糕吧~~~）
-
24
-
25卡仕达酱成品
-
26
小窍门
关注微信公众号：灵动美食回复“泡芙“查看本期美食视频教程
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 炸花生米一空气炸锅版
- 皮薄大馅猪肉韭菜鸡蛋馅饼
- 腰果虾仁
- 蛋黄手指饼干
- 凉拌凉粉
- 川味水煮肉片
- 胡萝卜土豆无骨烤翅
- 醋溜娃娃菜
- 牛肉火锅
- 拔丝苹果
- 布朗熊马卡龙
- 木耳炒鸡蛋
- 酥皮手指泡芙
- 浇汁白菜卷
- 黄金鸡翅根
- 肉丝炒豇豆
- 香辣花卷
- 超下饭～青椒洋葱回锅肉
- 碧玉虫草菇
- 炸薯条
- 山楂糕
- 竹荪排骨汤
- 麦芽糖
- 巧克力月饼（超详细）
- 秋来到，山楂熟
- weighed in on
- weighed out
- weighing in
- weighing machines
- weighing scales
- weighing up
- weigh myself
- weigh out
- weight belt
- weight cases
- weight down
- weighted blanket benefits
- weighted heating pad
- weighted vest
- weightier labors
- 水龙吟 郑兰玉赋蜡梅，工甚，予拾其遗意补（元·张翥）
- 水龙吟 酬陈器伯自运城寄诗，多纪游之作（清末近现代初·汪东）
- 水龙吟 酴醾（宋·赵长卿）
- 水龙吟 重九寿娇姊兼怀嘉会（当代·石任之）
- 水龙吟 重游肇庆七星岩（近现代·王季思）
- 水龙吟 重过旧隐（宋·蔡伸）
- 水龙吟 金陵作（宋·杨冠卿）
- 水龙吟 金陵雪后西望（宋·黎廷瑞）
- 水龙吟 铜官感旧图，曼仙徵咏，敬赋（清末民国初·奭良）
- 水龙吟 长江舟望感事，寄纪宣夏口（清末近现代初·傅熊湘）
- 水龙吟 闻笛（明·俞彦）
- 水龙吟 闾秋大夫孝终公显尝守黄州，作栖霞（宋·苏轼）
- 水龙吟 除夕（宋·孙惟信）
- 水龙吟 陶园席上逢黄旭初主席，时桂林陷二（近现代·卢前）
- 水龙吟 雁（宋·苏轼）
- 烛光桃影--云南省玉溪第一中学建校九十周年纪念(1925-2015)
- 核桃移苗砧嫁接育苗技术
- 智生活(智慧无极限2016纪念刊)
- 法医学(英文版)
- 汉唐河南地区农业发展变化研究
- 休闲农业秀美乡村--云南休闲农业指南
- 养鸡技术/大理州林下养殖技术丛书
- 高等职业教育研究(职业教育探索荟萃)
- 拐卖就在身边(汉缅双语版)
- 云南省代建制实施研究
- 岁月回声(一个电力老人诗文书画选集)
- 段永嘉先生纪念文集
- 唱新歌颂党恩--西盟佤族自治县农村安居工程建设文学作品选
- 规模化猪场疾病防控
- 中医治心脏病