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诗文
烫面荠菜煎饺
释义
“美味煎饺---荠菜煎饺”
食材明细
主料
面粉
2碗
猪肉
300克
韭菜
200克
荠菜
适量
辅料
油
3勺
盐
适量
味极鲜酱油
适量
鸡精
适量
清淡 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
烫面荠菜煎饺的做法步骤
1
猪肉切成丁
2
韭菜摘洗干净切碎。
3
荠菜摘洗干净后焯水。用清水浸泡2小时。
4
泡好的荠菜切碎。
5
将荠菜,韭菜,猪肉放入干净盆中,加入油,味极鲜酱油,盐,鸡精调匀成馅。
6
面粉加入少量开水,用筷子搅拌成絮状。
7
再加入适量凉水,揉成光滑的面团,醒一会。
8
面团醒好后,揉成长条,切成剂子。
9
将剂子擀成饼。
10
取一个饼,放入馅料。
11
包成饺子。
12
不粘锅倒入一点油,放入饺子,小火煎制。
13
煎至底部金黄。
14
加入热水至饺子三分之二处,中火煮制。
15
待汤汁收干时加入少量水淀粉。
16
撒上白芝麻,小火收干即可。
小窍门
1、野菜最好用清水浸泡2小时,更健康;
2、煎的时候注意调整火候,以防煎糊了。
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2026/2/15 16:54:50