“天气热的时候最适合吃凉凉的甜品。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
-
1准备材料：5个鸡蛋，食用油60克，面粉60克，糖100克，牛奶60克，芒果500克，鲜奶油200克，吉利丁片3片（15克）白醋几滴 -
2蛋清蛋黄分离出来分别放入2个干净的大碗（无油无水）一个碗装蛋清备用，一个碗里放蛋黄后倒入玉米油和牛奶打散鸡蛋黄后加入面粉搅拌均匀成蛋黄糊糊
-
3蛋黄糊里白色小面疙瘩要充分拌匀至消失，最好是用筛子过滤掉。不然烤出的蛋糕体不够细腻，影响口感
-
4蛋清里分次加入50克白糖后打发至坚挺（筷子插入不倒）
-
5蛋黄糊分次倒入打发的蛋清里上下搅拌均匀（注意不要打圈。上下轻轻搅拌均匀就好）
-
6倒入模具进烤箱。烤箱预热后150度上下火烤35分钟
-
7芒果取出果肉250打成果泥备用，2片吉利丁片加少许冷开水泡着隔热水化开备用
-
8鲜奶油内加入剩下的白糖打发至出现纹路同时还能流动
-
9芒果泥加入打发的鲜奶油里搅拌均匀后倒入已经化开吉利丁片液体搅拌均匀
-
10烤好的原味蛋糕切成薄片取其中两片备用（需比慕斯蛋糕的模具稍小一点，我只有一个模具所以是把外面一圈用剪刀剪掉了）
-
11模具的底部铺上一片蛋糕后倒入奶油果泥覆盖。然后再放入一片蛋糕后倒入剩下的奶油果泥。轻轻震动一下模具使表明平整后放入冰箱冷藏3小时
-
12面皮部分：把剩下的1片吉利丁片化开，一小块芒果打成厚厚的果汁混合吉利丁液
-
13用筛子筛入调配好的果汁覆盖整个蛋糕后再放入冰箱冷藏一小时
-
14取出蛋糕，放上自己想要的装饰。四周用电吹风吹一会脱模
-
15成品
-
16成品
-
17成品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 【豆酱黑椒茄条】
- 酱爆肉末茄子
- 【角瓜鸡蛋面】
- 超简单快捷【Mini杂蔬汉堡】
- 韭菜猪肉水饺
- 环环相连—葱香鸡蛋千层饼
- 水煮鱼片
- 凉拌海藻
- 木瓜牛奶
- 紫薯Cheese Cake食譜（免烘焙）
- 【鸡米花】
- 麻酱花卷
- 呛炒白菜
- 皮蛋拌花生
- 手抓饼
- 番茄炒鸡蛋
- 鸡汤四季豆焖面
- 微波炉叮鸡亦中
- 韭菜猪肉饺子
- 家常摊蛋饼
- 韩式泡菜
- 最最普通的老干妈拍黄瓜
- 板粟烧排骨
- 奶香小面包
- 腊肉煲仔饭
- can't be bothered
- can't be bothered to do
- can't be helped
- can't be in all places at one time
- can't be in all places at one time
- can't do to save your life
- canted
- canteen
- canter
- Canterbury
- can't help
- can't help but do
- can't help doing
- can't help yourself
- canthus
- 送姑苏潘进士暄淮府造坟事竣还京（明·韩雍）
- 送姑苏陆二尹彝赴常山（明·曹义）
- 送姚上宁归潮阳（明末清初·陈恭尹）
- 送姚上舍良知归武康（明·钟芳）
- 送姚中丞赴陕州（唐·无可）
- 送姚临湘舜弦（明·施敬）
- 送姚主簿归龙溪（宋·翁卷）
- 送姚伯子还润州旧隐（明·黎民表）
- 送姚伯渊之清溪河泊所任（元末明初·刘基）
- 送姚佥判（宋·陈宓）
- 送姚侍书归觐（明·杨士奇）
- 送姚侍御充渭北掌书记（唐·李频）
- 送姚侍御出使江东（唐·宋之问）
- 送姚侍御奉命之湖广清戎（明·湛若水）
- 送姚侍郎巡察云南（明·薛瑄）
- 宝宝趣味认知书：水果我知道
- 宝宝趣味认知书：汽车我知道
- C语言编程基础(第2版计算机及应用专业中等职业教育国家规划教材)
- 计算机应用基础教程(Windows 7+Office 2010)
- 三国演义
- 建筑材料与预算
- 低碳经济/中研智业经济研究丛书
- 小精灵派对/当代外国儿童文学名家安妮.斯密特作品咿咿和呀呀的故事
- 中国"一带一路"投资安全报告
- 阳光姐姐作品诞生记
- 淡定的女人最优雅
- 红楼梦
- 生命的真相：原来如此
- 电子商务平台竞争与规制：基于双边市场理论的研究
- “洪”扬无私师德 “璋”显大爱无疆