“天气热的时候最适合吃凉凉的甜品。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
-
1准备材料：5个鸡蛋，食用油60克，面粉60克，糖100克，牛奶60克，芒果500克，鲜奶油200克，吉利丁片3片（15克）白醋几滴 -
2蛋清蛋黄分离出来分别放入2个干净的大碗（无油无水）一个碗装蛋清备用，一个碗里放蛋黄后倒入玉米油和牛奶打散鸡蛋黄后加入面粉搅拌均匀成蛋黄糊糊
-
3蛋黄糊里白色小面疙瘩要充分拌匀至消失，最好是用筛子过滤掉。不然烤出的蛋糕体不够细腻，影响口感
-
4蛋清里分次加入50克白糖后打发至坚挺（筷子插入不倒）
-
5蛋黄糊分次倒入打发的蛋清里上下搅拌均匀（注意不要打圈。上下轻轻搅拌均匀就好）
-
6倒入模具进烤箱。烤箱预热后150度上下火烤35分钟
-
7芒果取出果肉250打成果泥备用，2片吉利丁片加少许冷开水泡着隔热水化开备用
-
8鲜奶油内加入剩下的白糖打发至出现纹路同时还能流动
-
9芒果泥加入打发的鲜奶油里搅拌均匀后倒入已经化开吉利丁片液体搅拌均匀
-
10烤好的原味蛋糕切成薄片取其中两片备用（需比慕斯蛋糕的模具稍小一点，我只有一个模具所以是把外面一圈用剪刀剪掉了）
-
11模具的底部铺上一片蛋糕后倒入奶油果泥覆盖。然后再放入一片蛋糕后倒入剩下的奶油果泥。轻轻震动一下模具使表明平整后放入冰箱冷藏3小时
-
12面皮部分：把剩下的1片吉利丁片化开，一小块芒果打成厚厚的果汁混合吉利丁液
-
13用筛子筛入调配好的果汁覆盖整个蛋糕后再放入冰箱冷藏一小时
-
14取出蛋糕，放上自己想要的装饰。四周用电吹风吹一会脱模
-
15成品
-
16成品
-
17成品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 番茄牛腩胡萝卜
- 鲜榨草莓汁
- 鲜蚝干贝粥
- 松茸蒸蛋
- 木瓜奶昔
- 简易烤箱版溶豆
- 宝宝溶豆
- 昂刺鱼炖豆腐
- 樱花蛋白糖
- 色彩斑斓的芋圆，小孩大人都爱吃的夏日凉品
- 懒人推荐菜——小炒肉
- 淡奶油红糖软欧
- 椰香牛奶小餐包
- 韩式辣白菜炖鸡肉块
- 紫薯糯米糍
- 宫爆肉丁
- 什锦炒饭
- 花甲清汤
- 水果沙拉
- 肉参炒白菜
- 卤水毛豆
- 桂花藕粉糕
- 红萝卜蛋糕
- 酱牛肉
- 酸奶燕麦排包
- 馨香什么什么的成语
- 馨香祷祝
- 駃河用英语怎么说
- 駡什么什么咧的成语
- 駡什么什么地的成语
- 駡什么什么娘的成语
- 駡什么什么括的成语
- 駡什么什么海的成语
- 駡什么咒什么的成语
- 駡什么咧什么的成语
- 駡什么括什么的成语
- 駡什么駡什么的成语
- 駡天什么什么的成语
- 駡天咒地
- 駡山什么什么的成语
- 过天放庵（明·智舷）
- 过天柱峰（明·陈献章）
- 过天津怀刘世美旧同寅二首（明·祁顺）
- 过天津桥晴望（唐·姚合）
- 过天津桥（宋·蔡襄）
- 过天津桥（近现代·舒庆春）
- 过天津肯堂留饮用山谷次晁补之廖正一韵见赠（清·贺涛）
- 过天津见新筑台（明·邵宝）
- 过天津访万中丞伯修四首（明·胡应麟）
- 过天津（明·王世贞）
- 过天津（清·张玉书）
- 过天清寺（宋·毕仲游）
- 过天生桥（明·王守仁）
- 过天盘岭至祖堂山门望松林积雪凄神寒骨山谷（清·王安修）
- 过天目山活埋庵（明·真可）
- 礼记：儒家的理想国
- 淮南子：自然之道与和谐之治
- 明夷待访录：忠臣孝子的悲愿
- 物理学基础(原书第6版)
- 儿童动物百科全书（全四册）
- 黄冈作文看图写话常考范文
- 60天幼小衔接入学准备
- 大学直解 中庸直解
- 机械精度设计与检测
- 清明
- 古代文学与文化研究论集
- 建筑法规概论（第七版）（赠教师课件）
- 世界经典神话与传说故事
- 昆虫漫话
- 红楼梦（上下）