“天气热的时候最适合吃凉凉的甜品。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
-
1准备材料：5个鸡蛋，食用油60克，面粉60克，糖100克，牛奶60克，芒果500克，鲜奶油200克，吉利丁片3片（15克）白醋几滴 -
2蛋清蛋黄分离出来分别放入2个干净的大碗（无油无水）一个碗装蛋清备用，一个碗里放蛋黄后倒入玉米油和牛奶打散鸡蛋黄后加入面粉搅拌均匀成蛋黄糊糊
-
3蛋黄糊里白色小面疙瘩要充分拌匀至消失，最好是用筛子过滤掉。不然烤出的蛋糕体不够细腻，影响口感
-
4蛋清里分次加入50克白糖后打发至坚挺（筷子插入不倒）
-
5蛋黄糊分次倒入打发的蛋清里上下搅拌均匀（注意不要打圈。上下轻轻搅拌均匀就好）
-
6倒入模具进烤箱。烤箱预热后150度上下火烤35分钟
-
7芒果取出果肉250打成果泥备用，2片吉利丁片加少许冷开水泡着隔热水化开备用
-
8鲜奶油内加入剩下的白糖打发至出现纹路同时还能流动
-
9芒果泥加入打发的鲜奶油里搅拌均匀后倒入已经化开吉利丁片液体搅拌均匀
-
10烤好的原味蛋糕切成薄片取其中两片备用（需比慕斯蛋糕的模具稍小一点，我只有一个模具所以是把外面一圈用剪刀剪掉了）
-
11模具的底部铺上一片蛋糕后倒入奶油果泥覆盖。然后再放入一片蛋糕后倒入剩下的奶油果泥。轻轻震动一下模具使表明平整后放入冰箱冷藏3小时
-
12面皮部分：把剩下的1片吉利丁片化开，一小块芒果打成厚厚的果汁混合吉利丁液
-
13用筛子筛入调配好的果汁覆盖整个蛋糕后再放入冰箱冷藏一小时
-
14取出蛋糕，放上自己想要的装饰。四周用电吹风吹一会脱模
-
15成品
-
16成品
-
17成品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 蔓越莓曲奇
- 爆炒花蛤
- 蘑菇炖鸡
- 虾皮西葫饼
- 红萝卜玉米猪骨汤
- 番茄意大利面
- 乌米饭
- 葡式蛋挞
- 红油麻辣粉皮
- 酱爆茄子??
- 海胆蒸鸡蛋
- 榆钱饭
- 咖喱土豆
- 香椿拌豆腐
- 鹌鹑蛋红烧狮子头
- 樱花酱
- 雪菜香肠焖饭
- 孜然皮皮虾
- 蒜泥炒西蓝花
- 油炸孜然构树花
- 香酥孜然虾
- 清炒幼黄瓜
- 凉拌灰菜
- 葱油花菜
- 趣多多曲奇饼干
- disk jockeys
- diskless esxi
- diskless nas
- disks c
- disks for oxo cookie press
- disks of light terraria
- disk space
- disk storage
- disk you
- dislike and avoid
- dislocation atoms
- dislocation kneecap
- dislocation loop
- dislocation of joint
- dislocations def
- 夜坐念边事（明·于谦）
- 夜坐忽闻村路报晓铁牌二首（宋·陆游）
- 夜坐怀东庐子（明·邵宝）
- 夜坐怀刘用熙（明·邵宝）
- 夜坐怀子肃子仪（宋·赵蕃）
- 夜坐怀孝常（元·周砥）
- 夜坐怀师川戏效南朝沈炯体（宋·李彭）
- 夜坐怀归简报恩振老（宋·姚宽）
- 夜坐怀故友（宋·寇准）
- 夜坐怀故山（清·陈尔士）
- 夜坐怀日新（宋·周孚）
- 夜坐怀旧（清·缪公恩）
- 夜坐怀李季蓬（宋·赵蕃）
- 夜坐怀玉生（明·徐熥）
- 夜坐怀舍弟（宋·唐庚）
- 响应式网页开发基础教程(jQuery+Bootstrap工业和信息化十三五人才培养规划教材)
- 中国法律服务市场对外开放机制研究
- 激荡(晚清二十年)
- 查拉图斯特拉如是说
- 我和大师一起画:克里姆特
- 小学生语文主题阅读(6年级配国家统编语文教材)
- 妙语短篇(C2)/上外朗文学生系列读物
- 数学分析概论（岩波定本）
- 新视角韩国语(2)/欧风日韩道韩语丛书
- 儒林外史(初中部分)/中小学生阅读指导目录
- 普通读者(Ⅰ赞助人与番红花名著双语读物中文导读+英文原版)
- 小学数学探秘与拓展(5年级)/数学的力量
- 法语构词宝典
- 阅读小状元(1年级B版)
- 佛所行赞词汇研究