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诗文 麻辣鸡爪
释义
麻辣鸡爪的做法

食材明细

主料
  • 鸡爪 500g
辅料
  • 盐 两勺
  • 蚝油 两勺
  • 辣椒粉 一勺
  • 孜然粉 一勺
  • 料酒 一勺
  • 老干妈辣椒酱 两勺
  • 杭椒 三个
  • 小米辣 5-6个
  • 干红辣椒 一把
  • 八角 一个
  • 生抽 一勺
  • 白醋 半勺
  • 麻辣 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

麻辣鸡爪的做法步骤

  • 麻辣鸡爪的做法步骤：1
    1
    鸡爪子清洗干净
  • 麻辣鸡爪的做法步骤：2
    2
    放入盐，耗油，辣椒粉，孜然粉
  • 麻辣鸡爪的做法步骤：3
    3
    抓均匀之后腌制三个小时
  • 麻辣鸡爪的做法步骤：4
    4
    炒锅坐油，烧热七成热放入腌制好的鸡爪，中火炸制5--10分钟，捞出控油，不要炸的时间太长，会变干
  • 麻辣鸡爪的做法步骤：5
    5
    杭椒和小米辣切碎
  • 麻辣鸡爪的做法步骤：6
    6
    炒锅重新起锅，放入八角和干红辣椒煸炒出香味
  • 麻辣鸡爪的做法步骤：7
    7
    然后放入杭椒和小米辣碎，翻炒几下后放入鸡爪子，之后放入老干妈辣椒酱，料酒，盐，生抽，白醋翻炒均匀至鸡爪子上均匀的粘上汤汁就可以了！
  • 麻辣鸡爪的做法步骤：8
    8
    成品欣赏！
  • 麻辣鸡爪的做法步骤：9
    9
    成品欣赏！
  • 麻辣鸡爪的做法步骤：10
    10
    成品欣赏！
  • 麻辣鸡爪的做法步骤：11
    11
    成品欣赏！
  • 麻辣鸡爪的做法步骤：12
    12
    成品欣赏！
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/4/10 23:19:06