“慢工出细活，美味是需要用心的~”
食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
香辣东坡肘子的做法步骤
-
1肘子洗净，如果有毛的话除尽 -
2把肘子划几刀，冷水下入肘子。放入大葱叶子，大料，小茴香
-
3水烧开后，滤掉浮末，汤水清澈。
-
4放入冰糖
-
5放入3大勺干黄酱，用筷子慢慢在汤中融开。
-
6倒入料酒，老抽。撒入一把花椒。小火煮1个半小时，为确保肘子上色均匀，中途把肘子翻两次个
-
7大概煮到这个程度，变成酱肘子
-
8肘子捞出后装入一个盘中，浇上4大勺白酒后，放入蒸锅再蒸1小时，直至软烂。
-
9蒸好的肘子
-
10葱姜蒜，蒜薹切末
-
11热锅倒入辣椒油，蒜薹和葱姜蒜末炒香，炒20秒
-
12放入四川芽菜，翻炒10秒
-
13放入适量盐，2勺生抽，50克煮肘子的汤，煮开后放入1勺陈醋，做成红油浇汁
-
14肘子上倒上红油浇汁。
-
15熟食菜板切香菜段
-
16放上香菜段，完成，美味！
使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 海蜇丝拌金瓜丝
- 自制0添加花生酱
- 干贝边炖豆腐
- 大虾烧芦笋
- 五香味粉蒸肉
- 榨菜丝肉末蒸豆腐
- 太萌啦，这个小蜗牛馒头一定要学会
- 生煎包
- ??菜花炒肉??
- 西红柿鸡蛋发糕
- 太萌啦，这么可爱的小象馒头一定要学会
- 青椒胡萝卜花卷
- 金枕吐司
- 挚爱的黄焖鸡米饭
- 家常下饭菜——烩饼
- 南瓜椰蓉馒头
- 啤酒焖鸡爪
- 黄酒焖肉
- 肉末芋艿羹
- 苏式月饼
- 烧仙草
- 萨其马冰皮月饼
- 自制绿豆馅
- 西红柿蛋花汤
- 韭菜炒小虾
- cut a deal
- cut along
- cut-and-dried
- cut and dried
- cut and paste
- cut and paste into
- cut and run
- cut and thrust
- cutaneous
- cut apart
- cut a swath
- cut a swathe
- cut a swathe through
- cut a swath through
- cut away
- 淮阴杂兴四首（元末明初·陈基）
- 淮阴杂诗六首（清·邹祖符）
- 淮阴祠二首（明·张如兰）
- 淮阴祠（明·佘翔）
- 淮阴祠（明·陆深）
- 淮阴绝句（明·谢肃）
- 淮阴舟中晚坐写怀二十四韵（明·归有光）
- 淮阴舟夜寄怀二云歌姬（明·徐熥）
- 淮阴行五首（唐·刘禹锡）
- 淮阴谒漂母祠一首（明·黄省曾）
- 淮阴追次逊志先生韵先生之诗似咎高帝而恕信（明·张吉）
- 淮阴遇风雨（宋·李弥逊）
- 淮阴道中咏芦花和韵（清·查有新）
- 淮阴道中（宋·张耒）
- 淮阴道（明·陈鸣阳）
- 德语人文研究 2023年第1期
- 邹韬奋精品选
- 碳市场计量经济学分析 欧盟碳排放权交易体系与清洁发展机制
- 《明心宝鉴》译注
- 小窗幽记
- 牛羊生产与疾病防治/陈晓华/全国农业高职院校十二五规划教材
- 家长帮 学霸笔记 3年级 数学 上册 R 最新修订版
- 水浒传 视频版(全2册)
- 电子技术基础学习指导与练习
- 汗青堂丛书·罗马史(罗马元老院与人民+罗马的命运+庞贝+埃及、希腊与罗马)(全4册)
- 汉武帝与中外朝制度
- 秩序理念下的经济法研究
- 现代日语教学理论与实践模式研究
- 文化遗产的观念
- 超级全能生 高考命题规律与题 五年真题 高考数学(理科) 2024