“慢工出细活，美味是需要用心的~”
食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
香辣东坡肘子的做法步骤
-
1肘子洗净，如果有毛的话除尽 -
2把肘子划几刀，冷水下入肘子。放入大葱叶子，大料，小茴香
-
3水烧开后，滤掉浮末，汤水清澈。
-
4放入冰糖
-
5放入3大勺干黄酱，用筷子慢慢在汤中融开。
-
6倒入料酒，老抽。撒入一把花椒。小火煮1个半小时，为确保肘子上色均匀，中途把肘子翻两次个
-
7大概煮到这个程度，变成酱肘子
-
8肘子捞出后装入一个盘中，浇上4大勺白酒后，放入蒸锅再蒸1小时，直至软烂。
-
9蒸好的肘子
-
10葱姜蒜，蒜薹切末
-
11热锅倒入辣椒油，蒜薹和葱姜蒜末炒香，炒20秒
-
12放入四川芽菜，翻炒10秒
-
13放入适量盐，2勺生抽，50克煮肘子的汤，煮开后放入1勺陈醋，做成红油浇汁
-
14肘子上倒上红油浇汁。
-
15熟食菜板切香菜段
-
16放上香菜段，完成，美味！
使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 西红柿炖牛腩
- 好吃好做的鸡米花
- 海带绿豆沙
- 糊塌子卷紫甘蓝
- 香煎糍粑鱼
- 西红柿炖豆腐
- 牛筋拌青瓜
- 猪肉香芹水饺
- 辣肉酱拌面
- 圆椒炒鸡蛋
- 培根炒韭菜花
- 凉拌毛豆
- 轻芝士蛋糕
- 酥脆小麻花
- 香辣肉末面
- 蜂蜜柠檬茶
- 三文鱼豌豆丁
- 鱼松
- 肥肠莴笋
- 黑芝麻戚风蛋糕----加了黑芝麻的戚风有种特别的香味
- 椰蓉白糖小面包
- 花生拌菠菜
- 自制香脆薯片
- 苹果银耳糖水
- 雕刻花的制作
- one thousand
- one thousand
- one time
- onetime
- onetime
- one-time
- one time
- one-time
- one-time fee
- one time payment
- one too many
- one to one
- one to one
- one tough cookie
- one-track
- 梁州对雨怀曲二秀才便呈曲大判官时疾赠余新（唐·岑参）
- 梁州序 吴惟谦同年寿词（明·王鏊）
- 梁州序 步冰持饯春原韵（清末民国初·潘榕）
- 梁州序 贺秉之授经府（明·王鏊）
- 梁州序 过太湖（明·王鏊）
- 梁州陪赵行军龙冈寺北庭泛舟宴王侍御（唐·岑参）
- 梁州（清·吕履恒）
- 梁希鸿广陵人工古文辞贫不能诣吴门今有所因（明·王世贞）
- 梁帝（宋·李觏）
- 梁幼宁先生过访南渚留赠用韵赋答（明·李云龙）
- 梁幼宁明府以锦葵花诗索和（明·戴王言）
- 梁幼宁明府同杜远侯过集浮丘分得梁字（明·李云龙）
- 梁幼宁明府招赏红梅（明·李云龙）
- 梁广文归自襄阳作古乐章迎之（宋·陈造）
- 梁广画花歌（唐·顾况）
- 中国科协科技期刊发展报告(2012)
- 中国地球物理学学科史
- 中国力学学科史
- 高富帅的烦恼
- 宝贝爱下厨/亲子系列
- 我喜欢偷懒/培养好习惯的生活童话
- 真的不想洗/培养好习惯的生活童话
- 生死流连
- 复仇者计划
- 我不喜欢肥胖/培养好习惯的生活童话
- 多多逃离游戏王国/培养好习惯的生活童话
- 高跟鞋战争(一场关于办公室恋情的大师级讲座)
- 马克思画传思格斯画传列宁画传(共3册)(精)
- 工程电路分析(第8版英文版)/国外电子与通信教材系列
- 信息安全技术实用教程(第2版高等应用型人才培养规划教材)