食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
白云猪手的做法步骤
-
1猪蹄剁块，放入水里浸泡3小时，去除血水，中间换3次水。 -
2锅里加入冷水放入猪蹄，放3片姜，大火烧开转中火煮约10分钟，捞出清洗干净。
-
3另起锅加水，放入猪蹄大火烧开转中火煮30分钟左右至猪蹄熟透。
-
4捞出用冷水冲洗放凉沥干水分。
-
5姜去皮切片，红辣椒切丝，将水、白糖，醪糟放入锅中煮溶，再加入醋和盐关火放凉，用网勺过滤干净，成糟香糖醋汁待用。
-
6将猪蹄放入容器，倒入制作好的糖醋汁，没住猪蹄，加盖放入冰箱冷藏浸泡12小时。
-
7煎锅倒油烧热放入适量洋葱碎，姜末煎至微黄出香倒入少许生抽，葱花、鸡精拌匀成蘸料。
-
8将浸泡入味的猪手摆盘浇上蘸料。
-
9成品
-
10成品
-
11成品
-
12成品
-
13成品
-
14成品
-
15成品
小窍门
加了一点醪糟，带点糟香味，感觉味道还不错！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
粤菜
老人
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 波兰酵头马斯卡彭奶酪土司
- 炒黄豆芽
- 口水鸡
- 燕麦煎饼
- 清蒸大闸蟹
- 糯米酿豆腐
- 蜂蜜柚子茶
- 猪肚阴米粥
- 洛神花玫瑰茶
- 忘记放肥皂粉的油条
- 办公室自制酸奶
- 红豆糕
- 咸味土豆饼干
- 意式烤龙利鱼#肉肉厨
- 黄金土豆条
- 黄桃罐头
- 微波炉也能做---干煸手撕杏鲍菇
- 日销16万个的包子配方 照着做你也是大厨
- 腌菜鸡爪
- 重阳节做重阳糕
- 焦糖蔓越莓手撕包
- 简单上手脆油条
- 番茄浓汤南瓜面
- 蛋黄螺旋酥
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 玉立亭亭
- 玉立什么什么的成语
- 玉箫什么什么的成语
- 玉箫金琯
- 玉箫金管
- 玉粒什么什么的成语
- 玉粒桂薪
- 玉翼什么什么的成语
- 玉翼婵娟
- 玉翼蝉娟
- 玉葬什么什么的成语
- 玉葬香埋
- 玉貌什么什么的成语
- 玉貌花容
- 玉质什么什么的成语
- 咏水中楼影诗（南北朝·王台卿）
- 咏水仙二首（清末民国初·费墨娟）
- 咏水仙花五韵（宋·陈与义）
- 咏水仙花有寄（当代·何永沂）
- 咏水仙花诗之ㄧ（清·周青莲）
- 咏水仙花诗 其二（清·周青莲）
- 咏水仙花（明·欧大任）
- 咏水仙花（清·戴亨）
- 咏水仙花（清末民国初·方仁渊）
- 咏水仙（明·张乔）
- 咏水仙（明末清初·张穆）
- 咏水仙（明末清初·张穆）
- 咏水仙（清·钱登选）
- 咏水仙（近现代·张鳦生）
- 咏水沙连图（清·黄吴祚）
- 冶金传输原理(普通高等教育十二五规划教材)
- 建筑环境工程设备基础(普通高等教育十二五规划教材)
- 钛铁矿富集/钛系列丛书
- 机电类特种设备结构系统可靠性与寿命评估方法研究
- 杨式太极拳剑/中国太极拳传世经典
- 乌兰学园的X档案
- 中华名医名方大全(超值典藏)/国医大书院
- 星星草的眼泪
- 男人四十
- 龙山骨刻文(精)/骨刻文发现与研究丛书
- 珠帘倒卷时光
- 名家新建筑(Ⅰ)(精)/佳图建筑系列
- 造价员(住房和城乡建筑领域专业技术管理人员培训教材)
- 国际IN酒店(精)
- 试验员(住房和城乡建筑领域专业技术管理人员培训教材)