食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
白云猪手的做法步骤
-
1猪蹄剁块，放入水里浸泡3小时，去除血水，中间换3次水。 -
2锅里加入冷水放入猪蹄，放3片姜，大火烧开转中火煮约10分钟，捞出清洗干净。
-
3另起锅加水，放入猪蹄大火烧开转中火煮30分钟左右至猪蹄熟透。
-
4捞出用冷水冲洗放凉沥干水分。
-
5姜去皮切片，红辣椒切丝，将水、白糖，醪糟放入锅中煮溶，再加入醋和盐关火放凉，用网勺过滤干净，成糟香糖醋汁待用。
-
6将猪蹄放入容器，倒入制作好的糖醋汁，没住猪蹄，加盖放入冰箱冷藏浸泡12小时。
-
7煎锅倒油烧热放入适量洋葱碎，姜末煎至微黄出香倒入少许生抽，葱花、鸡精拌匀成蘸料。
-
8将浸泡入味的猪手摆盘浇上蘸料。
-
9成品
-
10成品
-
11成品
-
12成品
-
13成品
-
14成品
-
15成品
小窍门
加了一点醪糟，带点糟香味，感觉味道还不错！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
粤菜
老人
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 蒸水蛋
- 抹茶曲奇
- 焦糖布丁
- 70后记忆中的老味道——港式土司
- 舒芙蕾
- 可可红枣糕
- 全素蒸饺
- 蔓越莓奶酥
- 小刺猬、开花馒头
- 可可麦芬
- 鱼香素三丝
- 蔓越莓蛋糕
- 葱香饼干
- 葡式蛋挞
- 蔓越莓手指饼干
- 黄豆焖紫茄
- 樱桃肉
- 酸菜豆花儿
- 清甜萝卜焖牛腩
- 卡片饼干
- 港式蛋挞
- 葱爆羊肉
- 橙香饼干
- 三杯鱿鱼
- 煎饼卷
- predominant color
- predominant colour
- predominantly
- predominate
- predominate
- predominately
- predominately
- preeclampsia
- pre-eclampsia
- preemie
- preeminence
- pre-eminence
- preeminent
- pre-eminent
- preeminently
- 高阳台（清·龚自珍）
- 高阳台（清·龚自珍）
- 高阳台（清末民国初·冒广生）
- 高阳台（清末民国初·冯煦）
- 高阳台（清末民国初·冯煦）
- 高阳台（清末民国初·叶璧华）
- 高阳台（清末民国初·吕惠如）
- 高阳台（清末民国初·奭良）
- 高阳台（清末民国初·奭良）
- 高阳台（清末民国初·易顺鼎）
- 高阳台（清末民国初·李岳瑞）
- 高阳台（清末民国初·樊增祥）
- 高阳台（清末民国初·樊增祥）
- 高阳台（清末民国初·樊增祥）
- 高阳台（清末民国初·樊增祥）
- 金匮要略/中医临床必读丛书
- 血证论/中医临床必读丛书
- 理虚元鉴/中医临床必读丛书
- 这就是我(CCTV希望之星英语风采大赛自命题演讲范文全集)/改变与超越书系
- 医贯/中医临床必读丛书
- 培养英语希望之星的智慧锦囊/改变与超越书系
- 格致余论/中医临床必读丛书
- 改变与超越--志鸿优化杯第六届希望之星英语风采大赛总决赛选手学习经验谈(高中大学成人组)
- 改变与超越--志鸿优化杯第六届希望之星英语风采大赛总决赛选手学习经验谈(小学初中组)
- 吹哨者自述--五角大楼文件泄密者回忆录
- 13种男人不可碰
- 热门商品投资(量子基金创始人的投资真经)
- 巴菲特与索罗斯的投资习惯
- 移民与中国文化
- 大学生心理健康教育