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诗文	中种紫薯和吐司
释义	食材明细 材料A 高筋面粉 175g 水 125g 酵母 3g 材料B 高筋面粉 95g 奶粉 10g 细砂糖 50g 紫薯泥 100g 酵母 2g 盐 4g 鸡蛋 40g 材料C 黄油 30g 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 中种紫薯和吐司的做法步骤 1 把A料全部加进面包机筒里面，和成面团 2 和成光滑的面团 3 发酵至两倍大 4 加入B料 5 和15分钟 6 加入黄油，再和15分钟 7 和好的面团放在烤箱中发酵至两倍大 8 发酵好的面团取出排气 9 分成三份 10 去一份面团，擀平 11 再卷起来 12 同样的，其他两团面团也重复上面的做法，卷好的面团放在模具中 13 烤箱中放一碗水，把面团放进去，发酵 14 发酵至九分满 15 盖上模具盖子后,在模具外面包一层锡纸，这样可以防止面包上色严重，烤箱上下火150度烤45分钟 16 尽量使用不沾的模具，这样脱模容易点 17 内部组织很细腻 18 成品图 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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