食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸奶蛋糕的做法步骤
-
1蛋白蛋黄分离。色拉油跟分离出来的蛋黄混合，搅拌均匀
-
2然后倒入酸奶进行搅拌直至酸奶跟蛋黄完全融合
-
3筛好的低筋粉和玉米淀粉混合稍搅拌然后倒入酸奶糊中用刮刀翻拌至面糊细致不要有面疙瘩然后放入冰箱静置半小时
-
4然后开始打发蛋白打发过程中75G糖分三次加入先在蛋白中加入4滴柠檬汁将蛋白打发至鱼泡眼时加入25G糖打发然后蛋白打发至细致无泡时加入25G糖继续打发在蛋白打发至出现纹路时再加入25G糖打发直至打发到提起打蛋器有效弯钩接近干性打发倒扣打蛋盆无滑动打发的时候尽量均匀打发要求每个位置都能保持一样的状态
-
5把打发好的蛋白1/3混入之前和好的酸奶面糊里刮刀上下翻拌均匀细致后在吧面糊倒入剩下的蛋白里均匀搅拌
-
6烤箱底部放半碗水烤箱预热150度把面糊倒入8寸圆形活底模具轻震模具震出气孔放入烤箱倒数第二层烤60分钟即可中途发现上色尽快盖一层锡纸防止蛋糕顶层烤黑
小窍门
烤箱温度各不相同按照自己的烤箱的习惯微调温度
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 心形玛德琳蛋糕
- Kitty棉花蛋糕
- 面筋炒回锅肉
- 肉松吐司
- 西瓜布丁
- 豌豆凉粉
- 百香果磅蛋糕
- 麻辣花卷
- 美味酱脊骨
- 抹茶酸奶蛋糕
- 【兔子爱厨房】麻辣大虾??
- 葱香花卷
- 曲奇饼干
- 卤水猪肚
- 小满日食记《酱皮皮虾》
- 抹茶奶油小四卷
- 香菇牛肉酱
- 美味炸酱面
- 小满日食记《西红柿牛肉面》
- 茄汁豆腐
- 牛肉炒粉
- 【兔子爱厨房】番茄焖豆腐
- 可可荞麦欧包
- 丝瓜鸡蛋
- 滋补暖胃-海参小米粥
- gradient
- grading
- grad school
- gradual
- gradual change
- gradualism
- gradually
- graduand
- graduate
- graduate
- graduate assistant
- Graduate Certificate
- graduated
- graduated cylinder
- graduate degree
- 二月十六日夜独酌思归四首（宋末元初·方回）
- 二月十六日将赴台留别樊都事仲郛黄理问元徽（明·刘崧）
- 二月十六日感雨示同事（宋·韦骧）
- 二月十六日晚青兵逼城红不战而溃暂匿近壕小（元·周霆震）
- 二月十六日赏海棠（宋·陆游）
- 二月十六日雨中遣兴（明·贝琼）
- 二月十六日，与张、李二君游南溪，醉后，相（宋·苏轼）
- 二月十四夜梦中吟云隔溪啼鸟东风软满地落花（宋末元初·赵文）
- 二月十四夜霜（宋·梅尧臣）
- 二月十四夜（当代·陈忠平）
- 二月十四日东山寓楼（清末近现代初·黄节）
- 二月十四日书事（明·方孝孺）
- 二月十四日发潮后作（宋·赵蕃）
- 二月十四日晓起看海棠八首（宋·杨万里）
- 二月十四日李修撰子阳请饮江北陈家王修撰德（明·程敏政）
- 小石山房旧藏明清名家篆刻原石遗珍(精)/朵云真赏苑珍石名印
- 并行程序设计导论(原书第2版)/计算机科学丛书
- 黎明之上
- 初中语文基础知识高效训练(9年级+中考)/周计划
- 基于演化经济学的我国职业足球运动员转会制度变迁研究
- 乌利茨卡娅作品集(共5册)(精)
- 狗狗好饿呀(精)/麦田精选图画书
- 智慧公路发展战略研究(上)/智慧交通论丛
- 50句掌握小学英语1000词(斜体)/学练测
- 林业经济中的产业设计研究
- 王朝科学的叩问之路
- 从Riemann到Enoch--Riemann猜想的历史(上下)(精)/现代数学中的著名定理纵横谈丛书
- 太平年关
- 生活中常用的民法典实用大全(精)
- 电梯设计手册