“西红柿炖牛腩，汤来泡饭”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
西红柿炖牛腩的做法步骤
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1牛腩洗净切块 -
2牛腩冷水入锅，煮沸，撇干净沫子，沥干水，备用
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3热锅冷油加冰糖，待冰糖化开，颜色转深，牛腩入锅
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4牛腩颜色炒深，炒上糖色
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5加入西红柿继续翻炒，转中火
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6中火炒至西红柿出汤，皮开始剥离，加八角，生姜
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7加入热水，将炒好的牛腩西红柿入砂锅，水要没过牛腩
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8大火炖十分钟后改小火炖五十分钟，出锅前加盐，香葱，八角调味
小窍门
加热水汤味才好
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