食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
小酥肉的做法步骤
-
1猪肉切成薄片，肉要瘦肉，可以选里脊或通脊。 -
2切好的肉片，加入适量盐、料酒、十三香、淀粉，鸡蛋，搅拌均匀，腌制20分钟。
-
3锅中放油，待油温达到6-7成热时，放入腌制好的肉片。
-
4炸至金黄后捞出。
-
5再将油加热至锅边冒青烟时，放入之前炸好的肉片，复炸一遍，炸至焦黄酥脆后捞出，控油。
-
6碗中放入适量盐、酱油、料酒、白糖、十三香，加入多半碗水，搅拌均匀。
-
7将炸好的肉片放入碗中，上面放上葱段姜片。
-
8倒入调好的料汁，上锅蒸，锅开后蒸10分钟。
-
9胡萝卜切菱形片，泡好的木耳切段。
-
10肉片蒸制10分钟后，取出，将汤汁倒入另一个碗中。
-
11剩余的肉片扣入盘中。
-
12锅中放少量油，油热后，放入胡萝卜片煸炒。
-
13胡萝卜炒软后，放入木耳继续煸炒。
-
14倒入蒸肉时的汤汁。
-
15沿锅边倒入水淀粉勾芡，最后浇在肉片上即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 茴香鸡蛋虾皮饺子
- 清炒菠菜
- 新奥尔良烤排骨
- 米肠
- 豆腐煲
- 白菜——大白菜鸡汤
- 黄豆百叶结煲棒骨
- 辣油淋鸡
- 照烧鸡腿藜麦饭
- 西芹炒凤尾虾
- 蔬菜炒年糕
- 罗汉果雪梨汤
- 南瓜山药小米糊
- 大排菌菇蛋花汤
- 白菜——白菜全贝虾仁水饺
- 白菜——大白菜炖豆腐
- 油炸花生米
- 酱肉丝
- 炸好的年糕淋上糖油，运势年年高甜蜜美滋滋
- 豉香花甲
- 卤口条猪耳朵
- 波兰种原味吐司
- 黄豆芽油菜炒豆腐干
- 干锅肥肠虾
- 鲜鱿鱼烧豆腐
- 擦窗户过去式用英语怎么说
- 擦粉什么什么的成语
- 擦粉涂额
- 擦肩什么什么的成语
- 擦肩接踵
- 擦肩而过
- 擦脂什么什么的成语
- 擦脂抹粉
- 擦酒精用英语怎么说
- 擬什么什么伦的成语
- 擬什么其什么的成语
- 擬非什么什么的成语
- 擬非其伦
- 擿什么什么伏的成语
- 擿什么什么奸的成语
- 念奴娇 五日（清·冒德娟）
- 念奴娇 京口上元雪夜招唐元明（宋·李处全）
- 念奴娇 人日答李蒲汀，用山谷韵（明·夏言）
- 念奴娇 代人寿外舅（宋·陈著）
- 念奴娇 代柬（清末近现代初·袁克文）
- 念奴娇 以汉瓦当砚赠女弟玉俞，有词来谢，（清末民国初·易顺鼎）
- 念奴娇 何春洲在草堂图（清·赵庆熹）
- 念奴娇 余于戊戌仲冬归娄江，倏又季春时矣（清·张玉珍）
- 念奴娇 余在海上，慧云有词见寄，即步其韵（清末近现代初·柳亚子）
- 念奴娇 余年十八寓符离，临行，作此词（宋·曾觌）
- 念奴娇 作《野水秋心图》因题（近现代·单人耘）
- 念奴娇 侄庆叔五月十七（宋·无名氏）
- 念奴娇 俞右吉自言近日眼明喜为此赠（清·曹溶）
- 念奴娇 偶见（清·曹溶）
- 念奴娇 光子火箭与潘元福同赋（当代·陈永正）
- 动物疫病防治员(修订版全国农业职业技能培训教材)
- 新疆与国家棉花产业安全
- 道德教育与人的经济生活/德育新视界理论丛书
- 国际贸易与国际金融(MBA系列教材)
- 我的他我的她
- 墙体保温技术探索
- 水暖工长/建筑安装工程施工工长口袋书
- 通风管道制作与安装技术
- 园林花卉学(全国高校园林与风景园林专业规划推荐教材)
- Visual FoxPro程序设计上机指导与习题集(全国高等医药类院校计算机课程体系规划教材)
- 培训与开发/现代人力资源管理丛书
- 飞往莫斯科
- 双面人
- 最合宜的位置(精)
- CHINESE PROPAGANDA POSTERS