食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
小酥肉的做法步骤
-
1猪肉切成薄片，肉要瘦肉，可以选里脊或通脊。 -
2切好的肉片，加入适量盐、料酒、十三香、淀粉，鸡蛋，搅拌均匀，腌制20分钟。
-
3锅中放油，待油温达到6-7成热时，放入腌制好的肉片。
-
4炸至金黄后捞出。
-
5再将油加热至锅边冒青烟时，放入之前炸好的肉片，复炸一遍，炸至焦黄酥脆后捞出，控油。
-
6碗中放入适量盐、酱油、料酒、白糖、十三香，加入多半碗水，搅拌均匀。
-
7将炸好的肉片放入碗中，上面放上葱段姜片。
-
8倒入调好的料汁，上锅蒸，锅开后蒸10分钟。
-
9胡萝卜切菱形片，泡好的木耳切段。
-
10肉片蒸制10分钟后，取出，将汤汁倒入另一个碗中。
-
11剩余的肉片扣入盘中。
-
12锅中放少量油，油热后，放入胡萝卜片煸炒。
-
13胡萝卜炒软后，放入木耳继续煸炒。
-
14倒入蒸肉时的汤汁。
-
15沿锅边倒入水淀粉勾芡，最后浇在肉片上即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 软骨炖玉米
- 蒜蓉黄瓜
- 芒果西米露
- 清炒时蔬
- 蒜肠
- 蚝油杏鲍菇
- “快手小炒菜”肉丁炒辣椒
- 分蛋海绵纸杯蛋糕
- “快手小炒菜”炒双弯
- 金针菇培根卷
- 韭菜猪肉包
- 大头菜肉包
- 毛豆烧笋尖
- 快手早餐——煎鹌鹑蛋
- 香芋鸡腿砂锅饭
- 蚝油生菜
- 果蔬松饼
- 酱猪皮
- 热拌凉
- 吉列鱿鱼圈
- 椒盐虾
- 吐司香蕉派
- 红肠披萨
- 草包牛肉
- 香烤鱼
- figaro sport
- figeater beetle
- figeater beetle blind
- figeater beetle range
- figeater trap
- fight a robber
- fight back
- fight danger
- fight down
- fighter jets
- fighter lol
- fighter plane
- fight for your life
- fight hard
- fighting back
- 沙边（宋末金初·张斛）
- 沙边（明·袁凯）
- 沙远晴波浅漾金鱼苗初上小如针将船载酒江头（元·丁复）
- 沙邱行（清·戴亨）
- 沙门岛四首（明·孙蕡）
- 沙门岛捡卵石（当代·陈永正）
- 沙门岛（元·宋无）
- 沙门崇惠登刀梯歌（唐·□钊）
- 沙门果经（当代·钟锦）
- 沙门渡海吟（明·黎贞）
- 沙门破二见（宋·释怀深）
- 沙间桃林（元末明初·王翰）
- 沙阑（清·杨宾）
- 沙阳守涨作（明·佘翔）
- 沙阳徐复礼持曹宗孝书来却归省亲还赴南雍秋（明·顾清）
- 剪刀石头布(附光盘)
- 截拳道功夫教程(李小龙风采再展)
- 玩转魔方(附光盘)/手指游戏系列
- 网络第1美腿皇后(美腿是这样练成的)
- NBA宝典
- 我国优秀短距离速滑运动员体能训练理论与实践研究--以500m项目为例/中国体育博士文丛
- 武术运动英汉双语学与练(体育专业课程双语系列教材)
- 2008年奥运会的举办对北京市民幸福指数影响的研究
- 宝宝常见病预防调养食谱
- 聪明女人一定要知道的66个法律常识
- 我国普通高校体育管理组织结构的研究/中国体育博士文丛
- 民族传统体育教学与训练
- 18岁以前一定要读懂的最闪亮的人物
- 趣味逻辑思维训练300题
- 35岁上下决定男人的100件事