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诗文
酸奶葡萄干杯子蛋糕
释义
食材明细
主料
低筋面粉
80g
玉米淀粉
20g
辅料
葡萄干
适量
鸡蛋
4个
黄油
50g
白砂糖
110g
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
酸奶葡萄干杯子蛋糕的做法步骤
1
准备食材,葡萄干温水泡,备用!
2
鸡蛋分离!蛋黄打散!
3
黄油微波两分钟融化后加入酸奶搅拌均匀!
4
拌好的酸奶黄油液,倒入蛋黄液中搅拌均匀
5
加入过筛的低筋粉和玉米面粉,搅拌均匀
6
拌成细腻浓稠的面糊!
7
蛋白分三次加入白砂糖打发!打到硬性发泡状态,提起打蛋器可拉起直角尖!
8
蛋白分三次加入蛋黄,用刮刀上下搅拌!
9
拌成细腻的面糊
10
面糊放入杯子三分之一(我用的勺子,也可以用袋子往里挤),加入葡萄干!
11
再把面糊放入杯中九分满
12
烤盘里放八分满的水,放在最底层,蛋糕放烤架上
13
预热五分钟,160度,烤30分钟左右!(我用的ACA烤箱)
14
成品,冷藏后更好吃!
小窍门
烤箱品牌不一样,烤的时间也不一样,烤到表面变色后,插入牙签,无面糊带出就可以可!
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/5/5 14:42:03